BOLITAS CHOCOLATOSAS CON OREOS

Me gusta lo sencillo y el chocolate. ¿A ti también? Entonces quizás, esta receta sea para ti tan deliciosa y tentadora como lo es para mi. Anímate, aunque te digo desde ya, te demorarás más en hacerlas que en ver como desaparecen, no quedará ninguna. Así que toma cartas en el asunto y esconde un par para esos ataques de dulce que te dan... ¿O me darán solo a mi?

Ingredientes:

- 200gramos de queque de chocolate.

- 200gramos de manjar.

- 1 paquete de oreos.

- Chocolate para bañar.

- Decoración. Yo reservé un par de galletitas molidas y con eso decoré.

Preparación:

Desmigaja el queque. Muele las galletitas. Te recomiendo con la mano ya que si lo haces con alguna procesadora, quedan 100% molidas y al mascar las bolitas no hay ningún trocito y esos trocitos, lo hacen más entretenido. Reserva un poco para decorar. Mezcla estos dos ingredientes con el manjar hasta que quede una mezcla homogénea y refrigera durante 1 hora. Esto nos facilitará el hacer las bolitas. Una vez hechas, baña en chocolate, decora y devora.

Puedes usar 100g de manjar y 100g de nutella par darle otro sabor y si te animas... incluso puedes hacer las bolitas rellenas. Atrévete a innovar e inventar.

Gourmet: Su nueva línea de productos y queques de naranja.

Gourmet (Encuentran la marca aquí en Facebook) tuvo la tremenda amabilidad de enviarme su nueva línea de productos de pastelería, los cuales están increíbles. Además, me enviaron otros productos que están buenísimos también. Como dato freak: Mi mamá fanática del pisco sour, usó el sour mix y le encantó. No todas las marcas valoran la presencia de estar en blogs como este, yo en Gourmet, he encontrado espacios y ayuda, más de alguna vez, lo cual se agradece enormemente.

En la nueva línea de productos pueden encontrar de todo: Glaseados, merengue, colorantes, kits para cupcakes, glaseado en lápices y distintas decoraciones. Tengo en mi poder varios de estos productos, los cuales iré probando y utilizando en distintas recetas para que puedan ver los usos.

Lo primero que probé fueron las blondas del kit de cupcakes. Son de princesa, son bastante delgadas lo que facilita el desmolde del quequito. Son muy lindas y vienen para hacer 24. Las perlitas y las decoraciones de princesa las guardé para una ocasión especial. También utilicé el glaseado de chocolate, que se puede hacer frosting incluso. Como quería terminar rápido, me fui por lo sencillo y decoré los queques con glaseado, que lo tendrán listo con solo agregar un poco de agua. Como había que darle un toque bonito a los queques, utilicé las decoraciones que me enviaron. Es un envase en el que vienen 4 tonos de azúcar diferente y son un toque increíble.

 

 

Ingredientes:

- 2 tazas de harina.

- 1 taza y media de azúcar.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.
- 100 gramos de mantequilla (No se compliquen con las medidas, en los envases viene marcado, guíense por eso)

- Esencia de vainilla, cantidad a gusto.

- Ralladura de naranja (La cantidad que quieran)

- 1/2 taza de leche.

- 1/2 taza de jugo de naranja.

- 2 huevos.

- Glaseado de chocolate Gourmet.

- Blondas para cupcakes del kit Gourmet.

- Azúcar de colores Gourmet.

 

Preparación:

Batir la mantequilla junto con las tazas de azúcar. Una vez que se mezclen, agregar los huevos. Posterior a esto agregar de golpe el harina y los polvos de hornear. Para finalizar, agregamos la leche, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla. Ponemos las blondas en los moldes y rellenamos dejando un dedo sin mezcla. Llevamos a horno medio durante unos 30 minutos o hasta que se doren levemente. Para finalizar, preparamos el glaseado, los ponemos por encima de nuestros queques y antes de que se seque, espolvoreamos el azúcar.

 

¡Y listo! ¿Qué sencillo verdad?... ¡A disfrutar!

QUEQUE CON FRAMBUESAS

Me encanta que haya algo dulce en casa, siempre, aunque no haya ningún motivo en especial. Siento que esto le da un toque a cualquier hogar. Porque convengamos en que siempre es un placer encontrarse con algo rico en el refrigerador o en el mueble de la cocina.

Además, no sé si les pasa, pero a veces nos tentamos con alguna fruta en especial y compramos kilos y kilos y llega un momento en que nos damos cuenta que pronto empezarán a pasarse del tiempo, y esta forma es la más fácil de aprovechar la fruta antes de que llegue a su punto de vencimiento, cuando ya estamos muy encima. Hacer jugo natural también es una buena idea.

 

Les aseguro que el queque durará la nada misma con lo rico que quedará. Esta receta pueden adaptarla a la fruta que deseen, en mi caso fueron las frambuesas, así que, aquí va.

 

Ingredientes:

- 2 tazas de harina. (Debe estar cernida, si o si)

- 2 cucharaditas de polvo de hornear.

- 100 gramos de mantequilla. (O medio pan como le llaman, un poco menos)

- 1 taza y 3/4 de azúcar.

- 1 taza de leche. (Entera, semi descremada, descremada, la que sea)

- 3 huevos. (Frescos, como siempre les digo)

- Esencia de vainilla. (Pueden omitir, yo al menos le pongo a casi todos mis queques)

- Frambuesas. (Cantidad a gusto)

 

Preparación

En un bol batir el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una masa homogénea. Agregar la esencia de vainilla y los huevos uno a uno, es decir, un huevo y batir, otro huevo y batir y así hasta completar los tres. Posterior a esto, agregamos la harina y los polvos de hornear. Para finalizar agregamos la leche. Ponemos la mezcla en un bol previamente enmantequillado y en este momento, agregamos la fruta esparciéndola por todo el molde. Llevar a horno precalentado a 180° durante 30 / 40 minutos, depende del horno.

QUEQUE DE YOGHURT

Esta receta es clásica de la cocina francesa, considerada de las mejores del mundo. Es rica de comer y fácil de preparar. La textura que logran crear los ingredientes lo hace ser suave y delicioso. 

Ingredientes:

- 1 taza y media de yoghurt natural.

- 2 tazas y media de harina.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.

- 2/3 de taza de aceite. (Debe ser de maravilla)

- 1 taza y 1/4 de azúcar.

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 3 huevos. (Siempre frescos por supuesto)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla)

Preparación: 

Mezclar el yoghurt, aceite, azúcar, huevos y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora añadir la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal. Revolver bien. Poner la mezcla en el molde y cubrir con papel metálico. Llevar a horno precalentado a 180º durante 50 minutos aprox. Pasado este tiempo pinchar con un palito para ver si está listo. El tiempo de cocción varía entre 50 a 60 minutos dependiendo del horno. Dejar enfriar en el molde. Servir con chocolate derretido, frutas, helado o solo que es igual de rico.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE.

Soy fanática de las cosas dulces y de las recetas sencillas. Así que esta preparación, encaja perfectamente...

Ingredientes:

- 1 taza y 3/4 de harina.

- 1 taza de cacao en polvo. (Dulce, no amargo)

- 3/4 de taza de azúcar.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.

- 3 cucharadas de mantequilla.

- 1/2 cucharadita de sal. (1/2 cucharada de té o 1/4 de cucharada de café)

- 1 taza de leche. (Descremada o no)

- 2 huevos.

- Ralladura de limón, naranja o esencia de vainilla.

Preparación:

Cernir la harina y mezclar todos los ingredientes a excepción  de la leche, con batidora. Una vez que está todo mezclado, agregar la leche. Enmantequillar los moldes y poner la masa. Llevar a horno precalentado a 250º, al meter las magdalenas poner el horno a 150º, durante 10 minutos o hasta que al pincharlos, el palito salga seco.

MUFFINS DE ARÁNDANOS

Los muffins son de gusto mundial. No hay persona que no disfrute uno y lo mejor es que pueden ser de diversos sabores. Sin embargo, encuentro que los típicos son los de arándano, pero a mi gusto, son más ricos los de chocolate. Aunque... disfrutaría cualquiera. ¿Quién me entiende? Bueno, aquí esta la receta.

Ingredientes:

- 3 cucharadas de mantequilla.

- 2 tazas de harina. (Con o sin polvos)

- 2 cucharaditas de polvos de hornear. (Una por cada taza de harina)

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1 huevo.

- Esencia de vainilla. (Cantidad a gusto)

- 1/2 taza de leche. (Descremada o no)

- 1 taza de arándanos.

- 3/4 de taza de azúcar.

- Ralladura de 1 naranja o limón. (A gusto, puede no tener pero yo siempre le pongo a cualquier tipo de queque que haga)

Preparación:

Cenir la harina, la sal y los polvos de hornear (esto es para evitar grumos). Ahora mezclar los ingredientes anteriores con el azúcar, incorporar bien. En un bol aparte mezclar el huevo, la leche, la ralladura y la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente o derretida). Mezclar bien (yo lo hago con batidora) e incorporar a la mezcla de harina. Revolver hasta que sea una masa homogénea. Una vez que está todo bien mezclado agregar los arándanos. Ahora enmantequillar el molde para muffins y espolvorear con harina, luego sacar el exceso (saldrán 12 aprox, debes dejar  la medida de un dedo sin masa). Puedes poner la masa en capsulas también.

Llevar a horno precalentado a 180º durante 20 minutos. De todas formas esto depende de tu horno, cuando se cumplan los 20 minutos debes pinchar con un palito y si sale seco, están listos, si no, debes dejarlos un ratito más.

QUEQUITOS DE ALMENDRA CON VARIACIÓN DE FROSTING DE CHOCOLATE BLANCO.

Siempre es rico que haya un queque en casa a la hora del té y más aún cuando a esa misma hora hay un aroma en casa de un queque recién horneado.
Es época de frío y las almendras son ideales para pasarlo.

Ingredientes:

- 2 tazas de harina. (Con o sin polvos)
- 1/2 taza de almendras bien picadas. (La cantidad puede ser más si quisieras, pero no exageres)
- 1 taza y media de azúcar.

- 2 cucharadas de mantequilla. (Cucharadas llenas)
- 3 huevos.
- 2 cucharaditas de polvos de hornear.
- Esencia de vainilla. (Puede ser otra)
- 1 taza de leche. (Descremada o no, da lo mismo)
- Capsulas para quequitos.
Ingredientes frosting:
- 200gramos de manjar.

- 1/5 de kilo de chocolate blanco.

Preparación:

Batir el azúcar y la mantequilla. Una vez que estén bien mezclados, agregar un huevo y batir, luego agregar el otro y batir y ahora agregar el tercer huevo y batir. Poner poco a poco la harina e ir batiendo, agregar los polvos de hornear también. Una vez que está todo bien incorporado poner la esencia, la leche y las almendras. Batir bien y poner en los moldes para quequitos, previamente debes haber puesto capsulas para estos. Llevar a horno precalentado a 150º durante 30-40 minutos o hasta que se haya dorado y si lo pinchas, el palito salga seco.
Mientras, derretir el chocolate blanco a baño maría. Dejar entibiar lo más posible sin que se endurezca, ahora mezclar el manjar con el chocolate lo mejor posible. Una vez hecho esto llevar al refrigerador hasta que los quequitos estén listos y enfriados. Una vez que los quequitos estén fríos, decorar con un poco de frosting encima.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Siempre me ha gustado la zanahoria sin embargo, no había tomado mucha atención a las recetas de bizcochos, tartas y queques a base de estas. De todas formas, creo que siempre es bueno innovar y probar cosas nuevas. 

Esta receta me la pidieron y con gusto la estoy subiendo. Si alguien tuviese más recetas dulces e innovadoras de zanahoria que compartir conmigo, me encantaría que me las hiciesen llegar para poder probarlas.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina. (con o sin polvos y cernida)

- 2 tazas de azúcar.
- 1 taza de aceite. (puede ser cambiado por mantequilla si prefieres)
- 3 zanahorias grandes.
- 4 huevos.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear. (es una por cada taza de harina)
Para el glacé:

- 1 clara de huevo.
- jugo de 1 limón.
- 1 taza de azúcar flor (impalpable le llaman también)

Preparación:

Raya la zanahoria por la parte que queda más rayada. En un bol bate los huevos, el azúcar y el aceite. Una vez que esté todo bien incorporado, agrega la zanahoria y bate. Ahora poco a poco agrega la harina y los polvos de hornear. Pon en un molde enmantequillado y lleva a horno pre-calentado a 170º durante 40 minutos aprox. o hasta que si lo pinchas salga el palito seco. Una vez listo dejar enfriar y hacer el glacé. Primero bate bien la clara de huevo y luego agrega el azúcar flor. Bate bien, una vez que esté bien incorporado, anda agregando jugo de limón en cucharadas y batiendo, hasta que consigas la textura deseada. Una vez listo pon sobre el bizcocho.

QUEQUE.

Esta receta es increíble, ya que es económica y sencilla. Puedes usarla como la base para un queque y ponerle la esencia y/o sabor que tu desees.

Esta receta siempre queda bien, te asegurarás las felicitaciones de todos.

Ingredientes:

- 2 tazas de harina. (cernida y da lo mismo si tiene o no polvos de hornear)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas de mantequilla. (sin sal y a temperatura ambiente)
- 1 taza y media de azúcar.
- 1 taza de leche.
- Esencia a gusto. (vainilla, ralladuras limón/naranja/etc, cacao en polvo, etc)

*Yo SIEMPRE le pongo esencia de vainilla, aunque le vaya a poner otro sabor o esencia. Esto es de gusto personal.

Preparación:

Batir el azúcar y la mantequilla. Una vez que estén bien mezclados, agregar un huevo y batir, luego agregar el otro y batir y ahora agregar el tercer huevo y batir. Poner poco a poco la harina e ir batiendo, agregar los polvos de hornear también. Una vez que está todo bien incorporado poner la esencia a elección y la leche. Batir bien y llevar a horno precalentado a 150º durante 30-40 minutos o hasta que se haya dorado y si lo pinchas, el palito salga seco.

QUEQUE DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Hay veces que queremos comer algo dulce y no hay nada hecho o nada comprado.
Sin embargo, esta receta sencillisima te va a salvar cuando esto te pase.
Es simple y rápida. Además queda deliciosa.

Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina. (con o sin polvos)

- 3 cucharadas de leche.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 huevo.
- 3 cucharadas de aceite.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:
En un tazón (no taza) mezclar la harina, el azúcar y el cacao, una vez que estén bien mezclados, agregar el huevo y revolver. Ahora poner la leche y el aceite y mezclar muy bien. Una vez que se tenga una mezcla homogénea llevar a microonda a potencia alta por 3 minutos.

*TIPS: Servir con helado, con salsa de chocolate/frutilla/caramelo, con manjar, con frutar, bañar en chocolate, espolvorear con azúcar flor... ¡O lo que se te ocurra!

QUEQUE ESPECIAL (Sin leche, huevos y mantequilla)

La verdad es que desde que tengo el blog jamás había tomado en cuenta que hay personas que son alérgicas a algunos alimentos o que por dieta, hay cosas que no pueden ingerir.
Esto pasó hasta que @MarceDMode me preguntó si tenía alguna receta de queque o galletas sin leche, huevos y mantequilla. "Que difícil" fue lo primero que pensé ya que yo he hecho recetas sin huevo, o sin leche, pero sin ninguno de estos tres ingredientes jamás, ya que a mi parecer, son básicos en las recetas de pastelería y repostería. Pero para todo hay una solución, así que buscando por aquí y por allá y pidiendo ayuda en mi familia para poder lograr una buena receta, llegue a esta.
La siguiente receta no contiene ninguno de estos ingredientes y es igual de rica que una "normal"

Luego de esto, siempre tendré en cuenta que hay personas que quieren comer igual de rico que los demás pero cuidando sus enfermedades y/o dietas especiales, lógicamente.

Ingredientes:

- 3 tazas de harina. (Ojo, tazas, no tazones)

- 2 tazas de azúcar.

- 2 cucharaditas de bicarbonato. (en polvo)

- 2 cucharaditas de levadura. (MUY necesario)

- 2/3 de taza de aceite. (El que puedas consumir, ojalá el que tenga menos sabor)
- 2 tazas de agua.
- 1 cucharada de vainilla líquida. (o más, o menos, es a gusto la verdad)

Preparación:

En un bol mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato y la levadura. Y en otro bol mezclar el aceite, el agua y la vainilla. Mezclar bien en ambos boles, y una vez que esté hecho esto juntarlos todos en un solo e incorporar bien. Ahora aceitar y enharinar un molde grande y llevar a horno pre-calentado a 180º durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Probar con un palito si está listo (si sale seco es que lo está). Una vez listo se puede espolvorear con azúcar flor.