KUCHEN DE NUEZ

Estoy feliz de compartir esta receta con ustedes, porque sinceramente, es por lejos la receta de kuchen de nuez más rica que he preparado alguna vez. Fue todo un éxito en mi casa. Lo preparé un día en la noche, y a la noche siguiente ya no quedaba. 24 horas fue su tiempo y desapareció. Lo disfrutamos un montón porque además, lo preparé con nueces que me trajo mi suegra del campo. Tuve hasta a mi amiga Ferni ayudándome a romper las nueces, no tenía ningún implemento para esto así que no fue sencillo pero lo conseguimos.

 

Anímense con esta receta porque es deliciosa y porque en esta época de frío, es ideal para darle calorcito al cuerpo.

 

 

¿Me quedó linda la foto? Estoy tratando de tener fotos cada vez más lindas para compartir con ustedes. Espero les guste. Es un kuchen preparado con amor, y la foto también.

 

Ingredientes:

- 1 taza y media de harina. (Yo usé sin polvos)

- 1 pomo de mantequilla de 125 gramos.

- 2 yemas. (De huevitos frescos)

- Esencia de vainilla. (Sin cantidad, yo exagero porque me encanta, es totalmente a gusto)

- 1/2 taza de leche. (Yo usé descremada, puede ser cualquiera)

- 1/2 taza de azúcar flor. (Yo no tenía, la metí a la licuadora y listo)

- 1/4 taza de azúcar.

- 2 cucharaditas de polvos royal. (O de hornear)

- 1 tarro de leche condensada.

- 1 taza de nueces picadas (No molidas, picadas. Con las manos es suficiente, ya que es rico que salga un pedacito más grande que otro)

- 1 huevo (Completo, no yemas)

 

Preparación:

Batir la mitad de la mantequilla con el azúcar hasta que se unifique y quede una pasta homogénea y cremosa. Ahora agregar la esencia de vainilla, la mitad de la harina, los polvos de hornear, la mitad de la leche y batir. Luego agregar las otras mitades y terminar de batir. Llevar a horno en molde de kuchen, yo utilizo un desmontable (bien enmantequillado). A 170-180° hasta que se devore levemente. Para el relleno, poner en una olla la leche condensada, la mitad de la mantequilla y las nueces. Tenerlo a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que tome un color cafecito, tipo manjar o dulce de leche. Sabrán exactamente porque toma un color y un olor que hace que se haga agua la boca. Apagar el fuego y agregar el huevo rápidamente y sin dejar de revolver porque se podría cocinar. Poner el relleno sobre la masa y llevar nuevamente al horno durante 10 minutos, esta vez con la temperatura más baja y servir y disfrutar y ser feliz.

TARTA DE CHOCOLATE... CON PLÁTANO Y NUECES.

Seguimos con las recetas dulces... Esta es para enamorar a cualquier persona. Es fácil, rápida y deliciosa.

Ingredientes para la masa:

- 125 gramos de mantequilla. (1 pomo pequeño)

- 1 taza de harina colmada. (Con o sin polvos)

- 2 cucharadas de azúcar.

- Esencia de vainilla a gusto.

Ingredientes para el relleno:

- 150 gramos de crema. (El tarro pequeño trae 157 gramos si no me equivoco, usen ese)

- 150 gramos de chocolate.

- 2 plátanos.

- Nueces. (Cantidad a gusto)

Preparación:

En un bol pongan todos los ingredientes de la masa y con sus manos, preparen una masa homogénea. Una vez lista, llevar a horno medio a 150º hasta que se cocine. Unos 15 minutos aprox. Mientras tanto, pongan la crema en una olla y lleven a fuego bajo, una vez que se caliente, poner el chocolate y derretir. Cuando la masa esté lista, retirar del horno y poner la  mezcla de chocolate. Dejar reposar unos minutos y decorar a gusto con el plátano y las nueces. 

KUCHEN DE NUEZ

De todos los kuchenes que hay e incluidas sus variaciones, este es LEJOS mi favorito. Por lo que la receta no puede faltar aquí. He probado distintas versiones, sin embargo esta es la más rica a mi parecer.

De todas formas cabe recalcar que esta no es la receta típica alemana.

Espero que esta receta les guste tanto como a mi.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina. (no importa si tiene o no polvos)

- 2 cucharadas de azúcar. (granulada)

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.

- 1/2 taza de leche. (descremada o normal)

- 1/2 taza de aceite. (no de oliva)

Relleno:

- 1/2 kilo de nueces.
- 3/4 de taza de leche. (descremada o normal)
- 1 cucharada de azúcar.
- 2 cucharadas de agua.
- 2 cucharadas de mantequilla. (ojalá no margarina)
*Maicena por si acaso.

Preparación:

Primero haremos la masa (a mano). Mezcla los ingredientes secos, es decir, harina, polvos de hornear y azúcar, una vez que estén bien incorporados, debes poner el aceite y la leche. Mezcla bien hasta que haya una masa homogénea. Luego pon sobre tu molde de kuchen, pincha con un tenedor y lleva a horno medio durante 15 minutos aprox. o hasta que se haya cocinado (dorado muy levemente). Mientras se cocina, haremos el relleno. Con el azúcar y el agua prepara un almíbar, cuando esté por terminar de prepararse, pon la mantequilla y las nueces (deben estar molidas). Mezcla bien y pon la leche previamente calentada. Sacar del fuego y poner sobre el molde. Enfriar y disfrutar.

*Si el relleno te quedase muy liquido, puedes espesarlo con un poco de maicena disuelta en leche o agua. (pequeña cantidad).