Experiencia SUSHI CHEF en tu casa. UCHI SUSHI.

ETengo dos placeres en mi vida de los cuales quiero partir hablando en este post. Primero, el que nos convoca: la comida y segundo, uno muy personal que es el conocer personas. 

Tengo la suerte de tener un pequeño pero buen grupo de amigas y amigos y a pesar de que no siempre los veo tanto como quisiera, los cumpleaños siempre son una buena instancia para compartir. Hace unos días, para ser exacta el sábado que pasó, fui al cumpleaños de una amiga en el cual habían diversas cosas para comer, entre esas cosas, había algo que por supuesto destacaba: sushi.

Por esas cosas de la vida, conocí a una tocaya, Francisca Pease, una mujer joven, con mucha onda y muy atractiva en todo sentido, cosa que hizo que nuestra conversación se prolongara. Como quiero mucho a mi blog, le conté que escribía y mi sorpresa fue el doble, ya que ese sushi, ese maravilloso sushi del que les hablé, estaba hecho por quién tenía en frente. Fran tiene 23 años y desde que tiene uso de razón, ha viajado por el mundo conociendo otras culturas y cocinas. Afinando así su gusto y amor por la comida. Ha vivido en distintos lugares del mundo. Llegando así a trabajar en el mejor restaurant japonés de Colorado y en Hawaii en el nuevo restaurant de Morimoto, lugares en los cuales aprendió de japoneses tradicionales. 

Hoy, tiene un emprendimiento que me parece increíble. Toda una experiencia. Francisca va a tu casa, con ingredientes de primera calidad, incluso con el vino que hayas decidido tomar junto a tu familia e invitados. Prepara cada unos de los rolls en tu presencia mientras te explica paso a paso lo que va realizando. UCHI SUSHI, a manos de Fran, te entrega una experiencia única donde lo que prima, es la calidad del momento y de cada uno de los rolls que pasarán por tu plato.

Cumpleaños, aniversarios, fiestas e incluso celebrar que hoy, es hoy, son las instancias en las que puedes llamar a UCHI SUSHI para vivir una experencia de sushi chef en tu casa.

CONTACTO: 

Fran_pease@hotmail.com

+56963719826 llamadas y whatsapp.

TIRAMISU CON QUESO CREMA

Este es definitivamente uno de mis postres favoritos. La verdad, es que no es la receta típica, pero el queso crema reemplaza muy bien el mascarpone y es un postre delicioso igual. Es sencillo de preparar y es difícil que a alguien no le guste, porque es exquisito. Así que es una buena opción para finalizar una comida hecha con amor.

Ingredientes:
- 2 envases de queso crema (440gramos más o menos).
- Galletas de champaña largas (Yo compré 2 envases, al ojo deben ser unas 40 galletas dependiendo del tamaño del molde).
- 1 taza pequeña de café (Café preparado).
- 1 taza normal de café preparado.
- 1 taza de azúcar.
- 2 cucharaditas de vainilla.
- 4 huevos.
- Chocolate amargo en polvo para decorar.

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta aclarar y agregar el queso crema, la vainilla y la tacita pequeña de café. En otro bol, batir las claras hasta obtener un merengue y agregar a la preparación anterior. En un molde poner una base de galletas, humedecer con café cada una y poner mezcla y repetir. Finalizar con la mezcla y espolvorear el cacao en polvo. Refrigerar por un par de horas antes de servir.

PANKO Sushi.

Hace un tiempo se instaló en el corazón de Barrio Lastarria, Panko. Un pequeño lugar donde se mezclan varios adjetivos, entre ellos, los que más destacan son calidad y originalidad. 

Junto con una amiga, que apenas lo probó se hizo fan, fui a conocer este lugar. No les miento si les digo que todo lo que probé me gustó. Si te sientas en la barra, puedes conversar con el chef, Danielle Rondanelli, quien te va explicando los diferentes procesos de los rolls que prepara. Gracias a el, aprendí la importancia del arroz y su temperatura en el sushi. 

 

 

Una cocina totalmente Nikkei, que va de la mano de la fusión de los inmigrantes japoneses con la cocina tradicional peruana. Entre sus ingredientes podemos encontrar queso parmesano, leche de tigre, camote frito, lomo, papas hilo, entre otros, y los más tradicionales, camarón, salmón, palta, etc. En cuanto a precios, es proporcionalmente directo al sabor y la calidad de lo que comerán.  Es un pequeño lugar que vale la pena conocer totalmente.

He ido dos veces y ambas he salido feliz. Según Danielle, los rolls estrella son el lomo saltado y el acebichado. Mi favorito ha sido el veggie roll, que es exquisito. Tiene queso crema, verduras salteadas y es envuelto en palta. Es tremendo. El ebi tempura también rico, sabrosísimo. Y para que hablar del acebichado, es una tremenda opción, la leche de tigre que lleva es buenísima. No hay postres pero por lo general no son necesarios, ya que quedas con los rolls quedas satisfecho. Tienen jugos naturales, vinos, bebidas y cervezas. Además, la atención es bastante personalizada, por si fuera poco. Pedimos 3 rolls y Danielle los dividió en 3 platos iguales, así nadie peleaba.

Me encanta Panko, lo recomiendo totalmente. 

Panko lo pueden encontrar en José Victorino Lastarria #53, Santiago. Y en facebook pinche aquí.