MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO Y LICOR

Ingredientes:

-250 gramos de chocolate amargo.

- 6 cucharadas de mantequilla.

- 1/2 taza de azúcar.

- 2 yemas de huevo.

- 1/4 de taza de agua.

- 2 huevos. (Separados clara y yema)

- 2 cucharadas de licor. 

- 2 tazas de crema para batir.

Preparación:

Pon el azúcar y el agua a hervir. Derrite el chocolate. Bate las yemas con batidora y agrega el almíbar. Incorpora bien y luego bate a velocidad alta. Bate las claras a punto nieve. Añade a la mezcla de yemas, el licor y la mantequilla. Incorpora bien y agrega el chocolate. Poco a poco agrega el merengue a la preparación y mezcla con espátula de forma envolvente. De esta misma forma agrega la crema ya batida y con volumen. Para finalizar, pon el postreras y refrigera por al menos 2 horas.

MOUSSE DE CHOCOLATE Y CREMA

Soy fanática y eterna enamorada del chocolate. Que me quiten lo que quieran, menos el mítico y amado cacao. Esta receta es sencilla de hacer y ligera de comer, a pesar de ser de chocolate, no es una receta que resulte pesada ni hostigosa, lo que la hace ideal para terminar un almuerzo o cena, y obviamente, para endulzar un momento o una tarde.

Ingredientes:

- 4 cucharadas de azúcar.

- 1 cucharadita de gelatina sin sabor. (Gelatina para repostería)

- 1/2 taza de leche.

- 1 taza de chocolate trozado. (Cobertura o de leche, lo trozas bastante hasta conseguir una taza)

- 1 cucharadita de licor. (Me gusta el sabor que deja el pisco, pero sirve el ron, cognac, etc)

- 1 taza de crema para batir. (Crema de leche para batir, tal cual dice en los envases)

- Decoraciones. (Ramitas de chocolate, frutillas, etc)

Preparación:

En una olla mezclar la gelatina y el azúcar. Agregar la leche y dejar reposar unos minutos. Llevar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que empiece a hervir. Retira la olla del fuego e inmediatamente agrega la taza de chocolate sin dejar de revolver hasta que se derrita completamente. Añade el poquito de licor, revuelve y deja enfríar. Bate la crema hasta que llegue a punto y empieza a agregar poco a poco a la mezcla del chocolate hasta que estén completamente incorporadas. Pon en pocillos de postre y refrigera. Decora al momento de servir. 

MOUSSE DE CHOCOLATE

A veces es necesario tener una receta fácil, rápida y sencilla para cuando de imprevisto tenemos visitas, almuerzos especiales o simplemente, antojos que no pueden esperar.Por lo general, a todos les gusta el chocolate, así que esta receta podría volverse tu mejor amiga perfectamente.

Ingredientes:
- 1/4 de kilo de chocolate. (Puedes usar blanco, de leche o amargo, o mezclarlos)
- 3 huevos. (Siempre frescos)
- 1 taza de crema de leche para batir. (Ojo, es una taza, no una lata)
- 1/4 de taza de azúcar. (Granulada)
- 1 cucharada de ron. (Es a elección pero le da un muy buen toque)

Preparación:
Derretir el chocolate a baño maría. Mientras se derrite, batir los huevos con el azúcar hasta que quede un mezcla cremosa, haya aumentado y además tenga un color claro (más claro que las yemas sin batir). 5 a 10 minutos serán suficientes. Deposita el chocolate en forma de hilo en los huevos sin dejar de batir. En este momento debes poner el ron o el licor que elegiste, si es que le pondrás. Deja reposar y rápidamente bate la crema hasta que espese un poco, una vez que espesó, pon la preparación anterior y revuelve de forma envolvente, no batir. Una vez que está todo bien incorporado, pon en moldes de postre y lleva al refrigerador hasta que cuaje. 2 a 3 será suficiente. Al momento de servir puedes decorar con frutas.