CREMA CATALANA

La sangre tira y de eso no hay duda, la sangre española fluye por mis venas y se nota hasta en mi carácter (pregúntenle a mi novio si no me creen), así que hoy le hago honor a mis raíces, ya que mi familia no solo es española, si no que es oriunda de Cataluña.

Esta es una exquisita receta, un postre mágico y perfecto para golosear a altas horas de la noche.

En el momento que sea, van a agradecer tener este postre en el refrigerador.

Ingredientes: 

- 1 litro de leche (da lo mismo si es descremada o  no)

- 4 yemas de huevo.

- 2 cucharadas de maicena (ojo, cucharadas)

- Una pizca de canela en polvo.

- Ralladura de limón. (1 limón pequeño o medio grande)

- 200 gms de azúcar (1 taza aprox.)

Preparación:

Calienta a fuego medio el litro de leche con la ralladura de limón y la pizca de canela, aparte en un olla bate las cucharadas de maicena, las yemas y el azúcar. Echa la leche caliente en la olla de la mezcla anterior sin dejar de batir y ahora lleva a fuego medio-bajo hasta que espese (que no hierva). Deposita en uno o varios bols y deja espesar. Para el caramelo de arriba pon un poco de azúcar y quema con un soplete. Ojo, que si no tienes soplete, puedes hacer un caramelo y poner un poco por encima de o de los bols.

DONUTS

No son mi dulce favorito pero siempre que como una, ya sea casera o del típico dunkin donuts, SIEMPRE la disfruto enormemente. Hay un sin fin de variedades; con relleno, sin relleno, con chocolate, con frutilla, con ramitas de chocolate, con mostacilla de colores, etc, pero siempre hay una que parece cerrarte el ojo. 

Hoy voy a compartir contigo la receta original, fritas... pronto, para las que viven en dieta y para los preocupados, la receta de donuts al horno. 

Ingredientes:

- 3 tazas de harina. (tazas NO tazones)

- 1 taza de azúcar.

- 3 cucharadas de aceite. (Soperas, llenas)

- 150 ml de leche. (2/3 de taza aprox)

- 1 huevo. (Batido)

- 2 cucharaditas de sal.

- 5 cucharadas de levadura.

- Aceite. (Para freír)

- Chocolate para decorar, mostacillas de colores, ramitas de chocolate, etc.

Preparación:

Bate el aceite y el azúcar y aparte batir el huevo y la leche, una vez que ambas mezclas están bien incorporadas, juntar. Ahora, añade la sal, la harina y la levadura. Mezclar y unir todo hasta que sea una masa homogénea. Enharinar la mesa y uslerear la masa hasta dejarla de 1/2 cm aprox., cortar rodajas con un molde que tenga un orificio al medio, puede ser de galletas y en caso de no tener, usar 2 objetos redondos de diferente tamaño. Ahora, están listas para ser fritas en abundante aceite, una vez doraditas por ambos lados decorar con el chocolate derretido a baño maría y lo que tengas a mano.