PANQUEQUES

No sé por que pero la receta de los panqueques siempre me ha costado retener y eso que es totalmente rápida y sencilla de hacer. En mi blog hay alrededor de 3 recetas distintas para hacer panqueques, pero sin duda, esta es la más sencilla y la que siempre debemos tener a mano.

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche. (Descremada o no)
- 1 taza de harina. (Ojalá sin polvos, sin embargo igual puede tener)
- 1 huevo. (Fresco, importante)
- Aceite para dorar/freír.

Preparación:

Mezclar los ingredientes en un bol, yo lo hago con batidora. La mezcla una vez homogénea, está lista. Pon a calentar el sartén (ojalá antiadherente) con un poco de aceite, espárcelo por el sartén con la ayuda de una toalla nova o papel secante. Una vez que está bien caliente, es momento de poner un poco de masa, con movimientos redondos cubrir toda la base del sartén. Dorar por lado y lado y repetir hasta terminar la masa.

PANQUEQUES AMERICANOS

Desde niña que los veía en los dibujos animados y en cuanta película americana veía, pero jamás los había probado hasta hace un tiempo atrás. Existen muchas versiones de esta receta, sin embargo la que les traigo a continuación, es rica y sencilla, cumple su misión y es un regaloneo total a tu paladar.

Ingredientes:

- 2 tazas y media de harina. (Común, la que tengas en tu casa y debes cernirla.)

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.
- 1 pizca de sal.

- 1 huevo. (Fresco, eso es fundamental siempre)

- 1 taza y media de leche. 

- 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

Separar la yema de la clara. La yema no la usaremos y la clara llevarla a punto nieve, es decir, hacer un merengue y reservar. En un bol poner todos los ingredientes y batir hasta que esté todo bien incorporado. Una vez listo, poner el merengue y agregar con una cuchara de palo de forma envolvente. Calentar un sartén, ponerle un poco de aceite o mantequilla y una vez caliente poner un cucharón de la mezcla, cocinar por lado y lado y servir.

*Acompáñalos con miel de palma y plátano, o con lo que se te ocurra realmente. 

PANQUEQUES

Esta es una receta que todos alguna vez en nuestra vida hemos hecho o probado al menos.

Es sencilla y los ingredientes siempre se tienen en casa. Además podemos rellenarlos para postre o comida, es decir, dulce o salado, lo que los hace aún mejores ya que sirven para todo.

Ingredientes:

- 1 taza de harina. (Con o sin polvos y debe estar cernida)

- 1 cucharadita de polvos de hornear.

- 1 taza de leche. (Descremada o no, da lo mismo)

- 3 huevos.

* Si los usarás para postre, puedes ponerle 1 cucharadita de chocolate en polvo. Por el contrario, si los usarás para comida puedes ponerle un toque de merkén, ajo en polvo, etc.

Preparación:

Batir los huevos. Una vez bien batidos agregar la harina y la leche y batir bien. Ahora poner a calentar un sartén con un poco de aceite y cuando esté bien caliente. Con la ayuda de un cucharón poner un poco de la preparación, repartir por todo el sartén con movimientos redondos. Dorar por ambos lados y dejar enfriar. Repartir esto hasta que se acabe la masa.

Luego rellena con lo que hayas elegido.

PANQUEQUES DE YOGHURT

¿Quién no ha probado alguna vez los panqueques? 

Se pueden comer con manjar, con nutella, con helado, con fruta o incluso en tortas. 
Es más, hasta se pueden comer salados, con pollo, queso y un sin fin de cosas. 
Es por eso que voy a compartir con ustedes una deliciosa receta de panqueques, pero esta vez, la receta lleva yoghurt y se les hará realmente imposible comer solo uno.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharaditas de polvos de hornear.
- 1 pizca de bicarbonato. (Podría omitirse, intentar que no)
- 2 tazas de leche.
- 2 huevos batidos.
- 1 cucharada de mantequilla derretida. (No caliente)
- 1 taza de yoghurt. (Recomiendo natural o vainilla)


Y por supuesto, elementos para servir, puede ser miel de palma, manjar, helado, lo que venga a sus mentes y dependiendo de la ocasión.


Preparación:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de bicarbonato. Una vez que esté bien mezclado, agregar batiendo la leche, huevos y mantequilla hasta incorporar. Ahora, echar el yoghurt del sabor elegido y mezclar bien. La mezcla debe estar homogénea. Para finalizar, calentar un sartén a fuego medio y agregar un poco de aceite (ojalá el sartén sea anti-adherente). Verter un cucharón de mezcla en el sartén y cocinar hasta que se dore levemente, dar vuelta y cocinar nuevamente. Una vez listo, depositar en un plato y repetir el procedimiento.