CROSTINIS DE TOMATE Y JAMÓN SERRANO

Soy una convencida de decirle adiós al maní, las papas fritas y las ramitas a la hora de hacer un cóctel. Siempre nos complica el tiempo, en que hay que tener todo listo y rápido, además de arreglarnos y ordenar y un sinfín de cosas. Es por eso que nos vamos a lo más sencillo y económico en cuanto a comida se trata. Sin embargo, podemos hacer un cóctel más rico, lindo y contundente sin tener mucho tiempo ni mucha plata. La receta que les compartiré a continuación, es italiana y la gracia, es que pueden innovar, ver incluso que tienen en el refrigerador y la despensa y poner manos a la obra.

Ingredientes:

- Pan flauta o baguette. (Ojalá del día para que esté fresquito)

- Ricotta.

- Aceite de oliva.

- Queso crema.

- Tomate. (Ideal cherry pero pueden ser de los normales y los cortas en cuadritos)

- Ciboulette o albahaca.

- Jamón serrano. (Puede ser salmón ahumado también)

Preparación:

Cortar el pan del ancho de un dedo chico y meter al horno a temperatura media unos minutos para que quede levemente tostado. Esto le aportará sabor, crocantes y además, lo hará más firme. Poner una capa de ricotta, encima tomate cortado pequeño aliñado con sal y aceite de oliva y rociar la hierba que hayas seleccionado. Para la segunda opción, poner una capa de queso crema y encima un pequeño trozo de jamón serrano. 

PAPAS REDONDAS CON CARNE DE SOJA Y ESPINACAS

He escuchado muchas veces sobre lo aburrida que puede ser la comida vegetariana y estoy en total desacuerdo. Cuando cocinamos solo con vegetales, tenemos todo un mundo de sabores que explorar. Además, si cocinamos la carne de soja con amor, queda increíble. No olviden que muchas veces son los vegetales los que ayudan a darle sabor a sus carnes, así que imposible hablar de comida aburrida cuando nos referimos a un plato vegetariano. Este es un plato muy sencillo y rápido de preparar.

Ingredientes: (La cantidad dependerá totalmente de las personas que comerán)

- 1 tazón de carne de soja. (Ojo con la diferencia entre tazón y taza plis!)

- 1 zanahoria grande.

- 1 cebolla grande.

- 1 pimentón verde pequeño o medio.

- 1 espinaca.

- 1 taza de choclo.

- Papas medianas redondas.

- 1 envase de crema (200ml aprox)

- Sal y aliños.

- Aceite.

Preparación:

Lavamos y secamos muy bien las papas y cortamos de forma redonda sin pelar. Ponemos a cocinar la espinaca hasta que quede blandita o de la textura que a ustedes les guste. Sacamos del agua, cortamos y ponemos en la olla. Mientras cocinamos el choclo. Una vez listo, lo agregamos a la olla anterior, mezclamos, agregamos la crema, un poco de aliño y dejamos reposar. Agregamos agua caliente al tazón de carne de soja y dejamos que se hidrate. Pelamos y rayamos la zanahoria, cortamos la cebolla y el pimentón y sofreímos. No olviden aliñar. Agregamos la carne de soja, un poco de aceite, algo de salsa de soja si desean y aliños (sobre todo comino). Salteamos y ponemos a freír las papas. Una vez que está todo listo servimos y disfrutamos.

  

Experiencia SUSHI CHEF en tu casa. UCHI SUSHI.

ETengo dos placeres en mi vida de los cuales quiero partir hablando en este post. Primero, el que nos convoca: la comida y segundo, uno muy personal que es el conocer personas. 

Tengo la suerte de tener un pequeño pero buen grupo de amigas y amigos y a pesar de que no siempre los veo tanto como quisiera, los cumpleaños siempre son una buena instancia para compartir. Hace unos días, para ser exacta el sábado que pasó, fui al cumpleaños de una amiga en el cual habían diversas cosas para comer, entre esas cosas, había algo que por supuesto destacaba: sushi.

Por esas cosas de la vida, conocí a una tocaya, Francisca Pease, una mujer joven, con mucha onda y muy atractiva en todo sentido, cosa que hizo que nuestra conversación se prolongara. Como quiero mucho a mi blog, le conté que escribía y mi sorpresa fue el doble, ya que ese sushi, ese maravilloso sushi del que les hablé, estaba hecho por quién tenía en frente. Fran tiene 23 años y desde que tiene uso de razón, ha viajado por el mundo conociendo otras culturas y cocinas. Afinando así su gusto y amor por la comida. Ha vivido en distintos lugares del mundo. Llegando así a trabajar en el mejor restaurant japonés de Colorado y en Hawaii en el nuevo restaurant de Morimoto, lugares en los cuales aprendió de japoneses tradicionales. 

Hoy, tiene un emprendimiento que me parece increíble. Toda una experiencia. Francisca va a tu casa, con ingredientes de primera calidad, incluso con el vino que hayas decidido tomar junto a tu familia e invitados. Prepara cada unos de los rolls en tu presencia mientras te explica paso a paso lo que va realizando. UCHI SUSHI, a manos de Fran, te entrega una experiencia única donde lo que prima, es la calidad del momento y de cada uno de los rolls que pasarán por tu plato.

Cumpleaños, aniversarios, fiestas e incluso celebrar que hoy, es hoy, son las instancias en las que puedes llamar a UCHI SUSHI para vivir una experencia de sushi chef en tu casa.

CONTACTO: 

Fran_pease@hotmail.com

+56963719826 llamadas y whatsapp.

LOOKI COOKIES AND CAKES

Looki Cookies and Cakes partió durante el año 2008 a manos de Belén Santana, una cocinera autodidacta que comenzó haciendo galletas decoradas, mezclando así dos de sus grandes amores: la cocina y el arte. Belén estudió arte, lo que claramente la ayudó y ayuda hoy en día, a realizar todos los pedidos de Looki de una forma muy linda, artística y prolija. Durante el año 2012 este emprendimiento agarró aún más fuerza, consolidándose como marca gracias a la delicadeza de los productos y lo estético de estos mismos. El cariño de la preparación y la dedicación que cada uno de los pedidos tiene, es el sello de Looki. 

San Valentín, pascua de resurrección, fiestas patrias, halloween, navidad, año nuevo, cumpleaños, bautizos, aniversarios, matrimonios, baby showers e incluso las sencillas ganas de celebrar la vida, son los momentos en que uno puede contactar a Looki para endulzar el momento. Belén realiza galletas, tortas, cakepops y cupcakes para el momento que tu necesites.

En Facebook: Looki Cookies And Cakes

En Instagram: Lookicookiesandcakes

Correo: lookicookiesandcakes@gmail.com

BUFFALO WAFFLES

Voy a presentar a uno de mis nuevos amores, de esos amores a primer bocado: Buffalo Waffles.

De verdad, son las 23.51pm y se me acaba de hacer agua la boca al pensar en este tremendo lugar. Aunque debo ser sincera, quizás no es el local más lindo del mundo, pero la calidad de sus productos (que es lo que más debe pesar) es a mi gusto: buenísima. Como anécdota, puedo contarles que cuando llevé a mi pololo por primera vez, se lo fue comiendo de a poco para que le durara (es adorable, ¿verdad?). Compramos y nos fuimos a sentar al Parque Forestal, comió la mitad y nos fuimos caminando hasta el Parque Bustamante y luego a mi casa, durante ese trayecto fue comiendo poco a poco esta nueva maravilla que conocía su paladar, poco a poco por no dejar de disfrutar, porque si hubiese tenido otro, estoy segura que se lo comía de una sola vez. Me y nos, gusta mucho este lugar. Los precios están buenísimos para la calidad, es realmente barato, incluso por el tamaño y esto hace que sea una de las mejores opciones para almorzar o golosear y romper la rutina comiendo por ejemplo, en el Parque. De lo mejor que hay en el Barrio Lastarria/Parque Forestal/Bellas Artes.

Me quedé con toooodas las ganas de probar "Strawberry Fields". Fijo iré a probar esa mezcla maravillosa dentro de un waffle. Aprovechen de ir a conocer este lugar y pasear los fines de semana aprovechando el buen clima y la variedad de actividades alrededor, me parece una excelente opción.

P,d.: Comimos ambos "Pastrami" y buenísimoooooo.

Ubicación: Merced #315.

Horario de atención: 13:00 a 22:00hrs.

En facebook: Buffalo Waffles.