QUEQUITOS DE CHOCOLATE

Estos quequitos son ideales para endulzar una tarde o para alguna celebración. Son rápidos de hacer y suelen ser del gusto de todos. La masa es muy parecida a la del brownie y se puede utilizar para hacer un queque grande.

Para esta receta necesitamos un molde para quequitos pequeños y las cápsulas.

Ingredientes:

- 2 tazas y media de harina. (Con o sin polvos, da lo mismo)

- 1 taza y media de azúcar.

- 1 taza de chocolate en polvo.

- 2 huevos.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear (La marca da lo mismo, mientras sean polvos de hornear. No es necesario que sean "Royal")

- 1 taza de leche fría.

- 1 taza de aceite.

- Chocolate de cobertura blanco, o chocolate de cobertura negro o azúcar flor (Para decoración. ESTO ES A GUSTO PERSONAL)

Preparación:

En un bol mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, chocolate,  polvos de hornear y bicarbonato). Una vez que estén bien mezclados hecha el resto de los ingredientes y vuelve a mezclar. Tiene que quedar una pasta homogénea. Ahora poner las capsulas en el molde y rellenar (Dejar 1 dedo aprox sin masa) ahora llevar a horno pre-calentado durante 35 minutos aprox. (Revisar si están secos por dentro ya que no todos los hornos funcionan igual). 

La chocolateria 2013. "El gran salón del chocolate"

Esta expo de chocolates, fue en Casapiedra los días 3 / 4 y 5 de mayo. La entrada tenía un valor de $5.000 y la verdad, es que no valía la pena lamentablemente. Leí que habrían muchísimos puestos, muchísimas degustaciones y que sería increíble, y no fue tan así. Ni cerca la verdad.

Mis degustaciones fueron 1 mashmallow bañado en chocolate, 1 trocito de chocolate negro y blanco, pisco alto del carmen añejado y helado del coppelia. Nada del otro mundo. Las clases que daban, se llenaba y no se escuchaba bien y mucho menos podías ver. Había poca novedad. 

Les dejo las fotos, que no dejan de ser tentadoras.

CREMA PASTELERA o CREMA DE VAINILLA PARA DIABÉTICOS / LIGHT

Lamentablemente cada vez hay más personas que viven con diabetes, la cual es una enfermedad crónica, lo que significa que se vive toda la vida con ella. Se produce en el páncreas, debido a la insulina, hormóna que controla el azúcar en la sangre. Puede dar diabetes por muy poca producción de insulina, resistencia a esta, o ambas. Una vez que da diabetes ya solo hay tratamientos y dietas a seguir, pero para prevenirla podemos mantener un peso saludable y una sana alimentación. No todos disfrutan comer cosas dulces constantemente, pero en algunos momentos siempre necesitamos de algo dulce en nuestro paladar y si se padece de una enfermedad que restringe tanto, hay que buscar otras opciones para vivir de la forma más normal posible y poder darnos un lujito dulc de vez en cuando que no exceda la cantidad de calorías permitida.

Por otro lado, estamos en el boom de cuidarse y llevar una vida sana y las cosas light o bajas en calorías suelen ser la opción ideal para todos. Esta receta es ideal para cuidarnos y comer rico. Además es buena para los niños, quienes más disfrutan de las cosas dulces y así los podemos cuidar y podemos prevenir una enfermedad que los acompañaría toda su vida. Los niños obesos son potenciales enfermos de diabetes y hay que cuidarlos. Prevenir en vez de curar.

Esta receta es rica, saludable, barata y  muy fácil de hacer.

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche descremada.

- Edulcorante líquido. (Cantidad a gusto)

- 2 yemas.

- Esencia de vainilla. (2 a 3 cucharaditas aprox)

- 2 cucharadas de maizena.

Preparación:

Poner en un bol la maizena y disolver en un poco de leche. En otro bol batir las yemas con el resto de la leche. Luego en una olla poner ambas mezclas y revolver constantemente a fuego medio. Agregar la esencia de vainilla y el edulcorante. Revolver hasta que espese. Una vez espesada la crema, dejar enfríar.

HAMBURGUESAS CASERAS

¡Hola a todos! 

Había estado alejada del blog, a pesar de que siempre leo los comentarios que me dejan y que me hacen muy feliz, no había subido nada por que este año retomé todo lo que dejé de lado en algún momento por diferentes cosas, por lo que debía organizarme y me costó un poco al principio, pero ya estoy de vuelta y tengo varias ideas y proyectos y al menos el compromiso de semana  a semana ir actualizando el blog para que compartamos recetas como siempre.

Hoy voy a compartir con ustedes una receta de hamburguesas caseras súper sencillas y rápidas de hacer. Además el sabor es exquisito, incomparable con las que venden. Lo otro positivo, es que ustedes pueden agregar o quitar ingredientes según sus gustos.

      

Ingredientes:
- 1 bandeja de carne molida a gusto. (300 gramos aprox.)

- 3 cucharadas de pan rallado.

- 2 cucharada de maicena. (Harina de trigo)

- 2 zanahorias.

- 1 cebolla mediana o media grande.

- 1 cucharadita de azúcar.

- Sal y aliños.

- Aceite.

Preparación:

Pelar y rallar las zanahorias. Picar la cebolla en cuadritos no importa si es parejo o no, deben ser pequeños y que tengan diferentes tamaños ayuda a que se sientan en cada bocado de distinta manera. Saltear la cebolla con un poco de sal y 1 cucharadita de azúcar, una vez que se empiece a saltear, agregar la zanahoria. Saltear lo suficiente y agregar en un bol con la carne, el pan rallado, la maicena y los aliños. Revolver bien con las manos y crear las hamburguesas del tamaño que ustedes quieran. Freír lado y lado a fuego medio/bajo hasta que se doren para asegurarnos que queden bien cocidas. Una vez listas, disfrutar.

PURÉ CON QUESO CREMA Y CEBOLLA ACARAMELADA

En lo personal, me encanta el puré. Creo que queda bien con muchas cosas y el sabor es exquisito. Un buen puré hecho con amor y con buenos ingredientes, puede cautivar a cualquiera. Sin embargo, suele volverse algo fome, ya que si el sabor no varía es siempre lo mismo... Así que para variar este sabor, vamos a seleccionar esta receta cuando hagamos carne al jugo, pollo a la mostaza, o algo así. Con preparaciones simples formaremos un plato bastante rico y elaborado.

                         

                          

Ingredientes:

- 1 kilo de papas. (Tamaño normal)

- 1 pomo de queso philadelphia. (Usar de esta marca o alguna otra, NO utilizar el que viene en tripa como el paté. El peso es aprox de 200gms)
- 1/2 taza de leche.

- 1 cucharada de aceite.

- 1 cucharada de mantequilla.

- Sal a gusto.

- 2 cebollas. (Tamaño normal)

- Aceite para saltear.

- 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:

Pelar las papas y poner a cocer. Una vez que estén blandas preparar un puré con las papas, el queso, la leche, la mantequilla y la cucharada de aceite. Reservar. Cortar la cebolla en pluma y fina. Poner a calentar en un sartén el aceite, poner la cebolla y saltear hasta que se dore, en algún momento poner el azúcar y revolver. Servir por encima del puré o bien mezclar. Gusto personal.