PANQUEQUES AMERICANOS

Desde niña que los veía en los dibujos animados y en cuanta película americana veía, pero jamás los había probado hasta hace un tiempo atrás. Existen muchas versiones de esta receta, sin embargo la que les traigo a continuación, es rica y sencilla, cumple su misión y es un regaloneo total a tu paladar.

Ingredientes:

- 2 tazas y media de harina. (Común, la que tengas en tu casa y debes cernirla.)

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.
- 1 pizca de sal.

- 1 huevo. (Fresco, eso es fundamental siempre)

- 1 taza y media de leche. 

- 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

Separar la yema de la clara. La yema no la usaremos y la clara llevarla a punto nieve, es decir, hacer un merengue y reservar. En un bol poner todos los ingredientes y batir hasta que esté todo bien incorporado. Una vez listo, poner el merengue y agregar con una cuchara de palo de forma envolvente. Calentar un sartén, ponerle un poco de aceite o mantequilla y una vez caliente poner un cucharón de la mezcla, cocinar por lado y lado y servir.

*Acompáñalos con miel de palma y plátano, o con lo que se te ocurra realmente. 

COLIFLOR GRATINADA

Esta receta es maravillosa, la pienso y se me hace agua la boca... La aprendí gracias a mi abuela y mi mamá y en mi familia es un clásico. Una vez que prueben esta receta, será un clásico en sus casas también.

Ingredientes: 

- 1 coliflor.

- 2 sobres de salsa blanca. (O puedes hacerla manualmente)

- Aliños a gusto.

- Queso rallado (Cantidad necesaria)

*Puedes agregar láminas de queso también o solo poner de estas.

Preparación:

Cocinar la coliflor hasta que esté blanda. Una vez lista desmenuzar a gusto. Poner sobre una fuente y reservar. Preparar la salsa blanca y ponerla sobre la coliflor de forma abundante y pareja. Una vez hecho esto, espolvorear con queso rallado y llevar a horno medio hasta que el queso se gratine. 

MASA DE PIZZA PARA SARTÉN

¡Que rico es comer pizza! sobre todo cuando es casera y los ingredientes están puestos en cantidades mounstruosas y todo es fresco. Esta masa que les traigo hoy, es muy sencilla, rápida y además la gran novedad de esta receta de masa de pizza, es que se hace en el sartén. 

Ingredientes:

- 10 cucharadas colmadas de harina. (Con o sin polvos. Colmadas = llenas)

- 16 cucharadas de agua.
- 1 pizca de azúcar.
- 1 cucharadita de sal. (Cantidad a gusto la verdad)

- 3 cucharaditas de polvos de hornear

Preparación:

Poner en un bol todos los ingredientes y mezclar con las manos hasta formar una masa homogénea que no debe pegarse en tus manos. Pon primero 10 cucharadas de agua, si vas necesitando más, las pones, si no, puedes omitirlas. Estirar la masa del tamaño deseado y dependiendo del tamaño de tu sartén. Calentar el sartén y poner un poco de aceite. Yo el aceite lo esparzo bien con la ayuda de una servilleta. Una vez que esté bien caliente poner la masa en el sartén y cocinar 3 a 4 minutos por lado dependiendo del grosor. Una vez cumplido el tiempo de cocción, poner la salsa y los ingredientes elegidos como relleno. Esperar que se cocine y a disfrutar.

PESTO

Soy fanática de la comida italiana y hasta hace 1 año, mi relación con el pesto no era la mejor. Todo lo contrario, no me gustaba para nada. Sin embargo hoy, pienso en el y se me hace agua la boca...

Soy una convencida de que lo casero es más rico, así que hacer un pesto en casa no solo es sencillo, si no que además aún más rico que el que venden listo.

Ingredientes:

- 3 tazas de albahaca. (Las hojas solamente, limpias y las tazas llenísimas)

- Ajo picado fino o molido. (Cantidad a gusto, recomiendo 2 dientes)

- 3/4 taza de aceite de oliva. (Puedes llegar a usar 1 taza)
- Sal a gusto.

*Preparación base. Puedes agregar media taza de nueces y media taza de queso a elección y será una receta realmente maravillosa, lista para acompañar tu plato de pasta.

Preparación:

Licuar la albahaca con el ajo y la sal e incorporar el aceite en forma de chorro. Licuar hasta obtener la textura deseada. 

CAMARONES SALTEADOS

A los camarones no hay que hacerles mucho para que sean ricos. Pero cuando van de plato de fondo o como plato caliente, esta receta es ideal. Es sencilla, rica y rápida.

Además, comer mariscos es bueno para cualquier dieta.

Ingredientes:

- Camarones. (Cantidad a gusto)

- Aceite para saltear. (Menor cantidad que cuando uno fríe)

- Hojas verdes. (Ciboulette, cilantro, perejil, albahaca, etc. El que decidas usar. Puedes combinar)

- Aceite de oliva. (Opcional y a gusto)
- Aliños. (Sal, ajo en polvo, merkén, etc)

Preparación:

Hervir los camarones hasta que estén blandos. Si tienen piel, pelarlos. Poner un poco de aceite en un sartén y esperar a que esté caliente. Una vez listo, poner los camarones, aliñar a gusto y dorar levemente. Una vez doraditos, poner en una fuente o el plato mismo y espolvorear con hojas verdes picadas finamente. 

* Al momento de servir, puedes poner un toque de aceite de oliva sobre los camarones. Quedarán aún más ricos.