VOLCÁN DE CHOCOLATE

Si hay un postre que cada vez que veo en una carta me dan ganas de pedir, es este. Que maravilla y que entretenido es partirlo y ver como cae ese delicioso chocolate. Acompañado con helado o con alguna crema, con frutas o azúcar flor, como sea, este postre es maravilloso.
Y ahora, no será necesario ir a un restaurant para pedirlo, ahora lo puedes hacer en tu casa y disfrutarlo con todo el sabor de lo casero.

Ingredientes:
- 1/2 taza de harina. (con o sin polvos de hornear)

- 1 taza y media de azúcar flor. (con azúcar granulada quedaría muy dulce)

- Esencia de vainilla.

- 150 gms. de chocolate. (ojalá de cobertura)

- 150 gms. de mantequilla. (sin sal)
- 2 huevos.

Relleno:
- 1/2 taza de crema.

- 1/2 taza de chocolate derretido.

Preparación:Cernir la harina. Poner en un bol el chocolate picado con la mantequilla y la esencia de vainilla y derretir a baño maría (el chocolate siempre hay que derretirlo de esta forma). Una vez que está todo bien incorporado, batir los huevos aparte junto con el azúcar flor, cuando esté listo, juntar con el chocolate y la harina. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigerar durante 1 hora aprox. Calentar la crema y depositar el chocolate, mezclar bien y dejar enfríar. Una vez frío, hacer bolitas del tamaño de una cocada normal aprox. Reservar. Ahora poner la mezcla de chocolate en moldes individuales previamente enmantequillados y poner en el centro las bolitas del relleno. Llevar a horno durante 30 minutos a fuego medio de aprox 150º. Servir tibios para dar el efecto al partirlos.

*Servir con frutas, helados, crema, azúcar flor o lo que se te ocurra.

GOURMET / PRODUCTOS

A veces siento que es muy difícil llegar a las grandes marcas siendo una persona común y corriente.
Sin embargo tocando puertas, mandando e-mails y dando a conocer lo que hago en este blog llegué a contactarme con Daniela Silva, Product Manager de la marca GOURMET. Ella con toda la amabilidad del mundo me explicó a grandes rangos como lo hacen ellos con el tema de la publicidad de la marca. Además, tuvo buenisimos comentarios sobre mi blog, los que agradecí enormemente.
Daniela, tuvo la amabilidad de ofrecerme productos gourmet para realizar recetas para mi blog, lo que obviamente me encantó por que es dar un paso más para llegar algún día no lejano a lo que quiero hacer con mi blog. Me ofreció elegir 15 productos, que es una buenísima cantidad, los cuales hasta me llegaron a la puerta de la casa. Entre los productos me llegaron salsas, bases, artículos de repostería y hasta unas recetas. Estoy muy contenta ya que que una marca como esta me ayuda y me mande productos me hace tener aún más confianza en este pequeño proyecto que he ido creado y formando.
Así que eso... ¡¡¡GRACIAS GOURMET!!! ¡¡¡GRACIAS DANIELA!!!

Link página web Gourmet : http://www.gourmet.cl/ donde pueden encontrar recetas, novedades, productos, consejos, etc.

GALLETAS BICOLOR

Soy fan de las cosas dulces pero pocas veces me dan ganas de comer galletas, sin embargo encuentro esta receta maravillosa, son deliciosas y fáciles de hacer, además son distintas a las galletas que generalmente hacemos en casa. Ideales para compartir una taza de chocolate caliente o café.

Ingredientes:

- 3 tazas de harina. (da lo mismo si es con o sin polvos)

- 1 taza de mantequilla. (ojalá sin sal)

- 1 cucharada de aceite.
- 1 cucharadita de polvos de hornear (cucharita de té)

- 1/2 taza de azúcar.
- Esencia de vainilla.
- 1/2 taza de cacao en polvo. (dulce)

- 1 huevo.
- mantequilla para engrasar.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar, una vez que esté bien mezclado poner el huevo, la harina y los polvos de hornear. Batir hasta que todo esté bien incorporado. Cuando la masa esté lista, separar en dos porciones iguales. A una de las porciones agregar la cucharada de aceite y el cacao en polvo. A la otra agregar unas gotitas de esencia de vainilla. Mezclar bien ambas preparaciones por separado. Con la ayuda de un uslero estira ambas masas hasta que queden de un grosor aprox de 1/2 cm y lo más parecidas en tamaño. Pon una sobre otra y enrrollalas hasta que queden como un tubo. Corta los bordes y/o excesos y ahora corta galletas de 1 cm de ancho aprox y pon en una lata de horno enmantequillada. Lleva a horno durante 20 minutos a 170º aprox o hasta que se hayan dorado levemente.



MOUSSE DE POLLO.

No sé por que nunca me gustó mucho el pollo. Cuando era chica lo encontraba tan feo, que nisiquiera era pena por el animalito que mataban, era que encontraba horrendo como se veía el pollo en el plato... Pero bueno, crecí y a pesar de que aún no me vuelvo fan del pollo, si lo como y si lo disfruto. Pero claro, tengo que encontrar nuevas formas y nuevas recetas de comerlo, para no aburrirme y para re-encantarme con este alimento que para mi siempre fue tan peculiar.

Esta receta es rica y te puedes asegurar de que va a gustar a quien se la hagas. Lo mejor de esta, es que puedes usar el mousse para acompañar un arroz, puré, etc., o como una pasta para el pan y queda maravilloso, creeme.

Ingredientes:

- 2 tazas de pollo cocido (cortado en cuadritos o desmenuzado)

- 1 taza de leche.

- 1 taza de crema de leche. (2 tarros pequeños o uno grande)

- 2 yemas de huevo.

- 1/2 taza de cebolla picada. (lo más fina posible)

- 1/2 taza de caldo. (guardada de la cocción de pollo)

- Aliños.

- 1 cucharada de gelatina sin sabor.

* Puedes agregar otras cosas como choclo, pimentón, champiñones. Esta es la base de la receta y tu puedes innovar.

Preparación:

Calentar media taza de leche y mientras batir las yemas del huevos y agregar la otra mitad de la leche, la que está fría, una vez que estén bien mezclados y la leche caliente, incorporar la leche caliente sin dejar de revolver a la otra preparación. Ahora es momento de aliñar y poner la cebolla. Cocinar a fuego bajo hasta que espese. Disolver la gelatina en el caldo de pollo y agregar a la preparación anterior. Revolver bien y agregar el pollo. Revolver nuevamente y dejar entibiar. Ahora batir un poco la crema y agregar a la preparación y agregar poco a poco sin dejar de revolver a la mezcla del pollo. Ahora batir con la mini pymer hasta que se forme una pasta. Poner en moldes individuales o una fuente grande y llevar al refrigerador para dar un golpe de frío.

GALLETAS DE COCO.

Soy amante de las cosas dulces y de las recetas fáciles y ambas cosas se juntan aquí.
No hay forma más sencilla de hacer galletas de coco que esta. Ahora que llegó el frío son ideales para acompañar una buena taza de café.

Ingredientes:

- 1/4 de kilo de coco rallado. (250 gms)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla. (no recomiendo otra esencia)

-2/3 taza de leche condensada. (aprox. medio tarro)

Preparación:

Mezclar los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. En una lata engrasada formar bolitas con la preparación (deberían salir aprox 24 galletas), ojo, poner las galletas a unos 3 cms de distancia por que tienden a expandirse. Lleva a horno durante 10 minutos a 150ºgrados o hasta que se hayan dorado levemente. Sacar de la lata del horno y dejar enfríar en la rejilla.