POLLO CON LECHE DE COCO Y PESTO

 La verdad es que esta receta es exquisita, tiene un balance perfecto agridulce, delicioso para quien le gusta y suave para quien no es tan fan. Es una receta simple e ideal para variar el pollito de nuestra mesa. 

                                            

Qué ingredientes necesitamos?

- 1 pimentón rojo grande.

- 1 cebolla mediana.

- 1 tarro de leche de coco.

- 2 cucharadas de pesto. 

- 830gramos aprox de filetillos de pollo.

Mariné el pollo con muchos sabores previos a cocinar 

➡️Salsa para marinar pollo: 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de curry en polvo, 1/2 cucharada de pimienta, 1/2 cucharadita de comino, 1 cucharada de miel, 1/2 cucharadita de ajo, 1/2 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de soja, 1 cucharadita de salsa de ostra (o teriyaki) y una pizca de sal. Mezclar todo esto, poner un chorrito de agua y poner en el pollo para marinar mientras preparamos el resto.

Preparación: Cortar en pluma la cebolla y en tiritas largas el pimentón. Hecho esto, pondremos a cocer las verduras a fuego bajito en un wok, yo esta vez lo hice sin nada de aceite, con el propio juguito y con mucha precaución del calor. Mientras, cocinamos el pollo en una plancha, una vez por lado para que agarre color. Todo el marinado que quede en la fuente donde marinaste agrégalo con un chorrito de agua. Una vez listo el pollo, lo viertes en el wok con las verduras, revuelves y agregas 2 cucharadas de pesto y la leche de loco, revuelves nuevamente, das un toque de hervor y corroboras la sal. Luego llevas a una fuente, yo le puse rodajitas de limón 🍋 para decorar. Servir con arroz y disfrutar.

BOLITAS CHOCOLATOSAS CON OREOS

Me gusta lo sencillo y el chocolate. ¿A ti también? Entonces quizás, esta receta sea para ti tan deliciosa y tentadora como lo es para mi. Anímate, aunque te digo desde ya, te demorarás más en hacerlas que en ver como desaparecen, no quedará ninguna. Así que toma cartas en el asunto y esconde un par para esos ataques de dulce que te dan... ¿O me darán solo a mi?

Ingredientes:

- 200gramos de queque de chocolate.

- 200gramos de manjar.

- 1 paquete de oreos.

- Chocolate para bañar.

- Decoración. Yo reservé un par de galletitas molidas y con eso decoré.

Preparación:

Desmigaja el queque. Muele las galletitas. Te recomiendo con la mano ya que si lo haces con alguna procesadora, quedan 100% molidas y al mascar las bolitas no hay ningún trocito y esos trocitos, lo hacen más entretenido. Reserva un poco para decorar. Mezcla estos dos ingredientes con el manjar hasta que quede una mezcla homogénea y refrigera durante 1 hora. Esto nos facilitará el hacer las bolitas. Una vez hechas, baña en chocolate, decora y devora.

Puedes usar 100g de manjar y 100g de nutella par darle otro sabor y si te animas... incluso puedes hacer las bolitas rellenas. Atrévete a innovar e inventar.

GUISO DE LENTEJAS

De niña nunca fui fan de las legumbres... Hoy me encantan, especialmente las lentejas. De teoría, nada. Simplemente me quedan buenas así, inventando por aquí, por allá. Anímate.

Necesitas:

-1 taza de lentejas

- 1 cebolla

-1 zanahoria

- 3 papas medianas/pequeñas

- 1/2 pimentón rojo

- 1/2 taza de arroz (en esta receta usé basmati)

- Aliños 

- 6 tazas de agua

*Ojo Dejar en remojo las lentejas la noche anterior. 

¿Cómo lo hago? En una olla saltear la cebolla en cubitos, las papas en cubitos, la zanahoria rallada fina, pimentón en cubitos, agregar aliños (yo puse sal y aliño completo). Una vez que ya estás conforme con tu “sofrito”, agrega 1/2 taza de arroz y las lentejas, revuelve bien, agrega 6 tazas de agua, aliña nuevamente y tapar. Fuego bajo y revuelve cada cierto tiempo. El tiempo de cocción dependerá de que tan blandas te gustan las lentejas. 

OMELETTE DULCE TIPO POSTRE MÉTODO GREZ

Sigo probando y aprendiendo cosas en base al método Grez. He leído mucho y si alguien me lee y tiene una opinión o experiencia, feliz de que la comparta conmigo.

Creo que es difícil nivel extremo dejar el azúcar. Así que agarré los alimentos permitidos y le di un par de vueltas y aquí está el resultado.

                                      

Ingredientes:

- 1 huevo.

- 10 gotas de stevia (5 para el omelette y 5 para el relleno)

- Chantillí para decorar.

- 1 cuadrito de chocolate 85%.

- 1 cucharada de queso crema.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- La punta de 1 cucharadita con café en polvo.

- 1 cucharadita de mantequilla.

Preparación:

Derretir el cuadrito de chocolate en dos tandas cortas en el microondas (15 seg x 2) y agregar 5 gotitas de stevia. Batir un huevo y mezlcar. En un sartén o paila, derretir mantequilla y hacer el omelette. Para el relleno mezclar queso crema, esencia de vainilla, café y 5 gotitas de stevia. Rellenar, decorar y servir.

OMELETTE RELLENO DESAYUNO GREZ

Hace poco conocí el método Grez y he estado averiguando e indagando para ver que tan factible, sano y real es. Si bien no he empezado 100% lo he estado probando de forma intermitente. Haré un detox de 10 días eliminando 100% el azúcar y los carbohidratos, lo haré con medidas y resultados para luego compartirlo aquí.

                                       

Ingredientes:

- 1 huevo.

- Queso crema (cantidad opcional)

- 1 cucharadita de mantequilla.

- Media palta.

- 3 tomatitos cherry.

- Ciboulette.

Preparación:

Batir el huevo con una pizca de sal. Derretir una cucharadita de mantequilla, esperar que adquiera temperatura y poner el huevo. Yo lo tapé y no fue necesario darlo vuelta. Una vez listo poner en un extremo la palta cortada, ciboulette y una tira de queso crema. Cortar y servir junto con el tomatito picado. ¡Y listo!