TIRAMISU CON QUESO CREMA

Este es definitivamente uno de mis postres favoritos. La verdad, es que no es la receta típica, pero el queso crema reemplaza muy bien el mascarpone y es un postre delicioso igual. Es sencillo de preparar y es difícil que a alguien no le guste, porque es exquisito. Así que es una buena opción para finalizar una comida hecha con amor.

Ingredientes:
- 2 envases de queso crema (440gramos más o menos).
- Galletas de champaña largas (Yo compré 2 envases, al ojo deben ser unas 40 galletas dependiendo del tamaño del molde).
- 1 taza pequeña de café (Café preparado).
- 1 taza normal de café preparado.
- 1 taza de azúcar.
- 2 cucharaditas de vainilla.
- 4 huevos.
- Chocolate amargo en polvo para decorar.

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta aclarar y agregar el queso crema, la vainilla y la tacita pequeña de café. En otro bol, batir las claras hasta obtener un merengue y agregar a la preparación anterior. En un molde poner una base de galletas, humedecer con café cada una y poner mezcla y repetir. Finalizar con la mezcla y espolvorear el cacao en polvo. Refrigerar por un par de horas antes de servir.

ROLLITOS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO CREMA

Mi madre es española, por lo que desde pequeña estoy acostumbrada a sabores fuertes, como lo es el jamón serrano o el queso manchego. Por lo que esta receta tiene un poco de todo: es sencilla, es original, es deliciosa y es medio españolisima (leáse con el acento, olé!).  

Ingredientes:

- Láminas de jamón serrano.

- Queso crema.

- Ciboulette.

Preparación:

Cortar tiras de jamón serrano con cuidado y de tamaños similares. Con la ayuda de una cucharita poner queso crema en uno de los extremos y enrollar. Cerrar con un ciboulette ¡y listo! 

QUESO BRIE CON PIMENTON ROJO CARAMELIZADO

Estamos ad portas de la navidad y el año nuevo, por lo tanto, es el tiempo en que empezamos a pensar y planear para luego preparar cenas especiales y deliciosas para compartir con nuestros seres queridos. Sin embargo, esto no siempre es sencillo, por distintas razones: no se nos ocurre, no nos convence, queremos innovar, etc. Por esta o estas razones, pretendo compartir con ustedes un par de ideas para el cóctel, la entrada, el plato de fondo y/o el postre a ver si se animan con alguna. 

Esta receta a continuación, es rica y sencilla. Es un sabor diferente respecto a lo que solemos comer diariamente porque mezclamos lo dulce y lo salado. Como les dije, es sencilla de preparar y es algo más o menos innovador. Estoy segura que a más de a alguna persona sorprenderán.

Esta receta va dedica a mi abuelo, quien nos dejó hace un par de días. Gracias a el mi profundo amor a la cocina. Mi chef favorito de los ojos azules más lindos que en mi vida vi... Un beso al cielo.

Ingredientes:

- 1 queso brie. (Da lo mismo la forma o la marca, pueden encontrarlo triangular o redondo)

- 1 pimentón rojo grande. (o 2 medianos)

- 6 cucharaditas de azúcar.

- 6 cucharaditas de agua caliente.

- Aceite.

- Sal.

Preparación:

Cortamos en cuadritos bien pequeños el pimentón y ponemos en un sartén con aceite a saltear y agregamos una pizca de sal. Una vez que el aceite se ha ido más o menos, agregamos agua y azúcar. Ojo con esta parte porque si aún queda aceite, puede saltar un poco, sean cuidadosos. Revolvemos bien y dejamos caramelizar. Cortamos el queso de la forma deseada y ponemos sobre el un poco de esta preparación para la presentación. El resto lo ponemos en un envase al lado. Servimos con galletas tipo crackelet. 

Rollitos de berenjena rellenos de ricotta y albahaca.

Las berenjenas para mi son todo un desafío, por la sencilla razón que a mi alrededor no hay ningún fanático de este vegetal, sin embargo, hay formas en las que consigo que sean queridas y disfrutadas. Esta receta es uno de esos momentos. Es sencilla de realizar, es bastante sana y es una excelente forma de acompañar los almuerzos. 

Ingredientes:

- 2 berenjenas.

- 1 envase pequeño de ricotta.

- 1/2 taza de queso granulado.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

- Albahaca. (Cantidad a gusto)

- 200ml de crema de leche. (Media caja pequeña)

Preparación:

Primero haremos las láminas de berenjena. Las iremos poniendo una arriba de la otra y sobre cada una, pondremos una pizca de sal. Esto último hará que la berenjena elimine un poco el gusto amargo. Una vez que están todas laminadas, llevamos a horno o sartén y las doramos por lado y lado. Ojo, haremos rollitos, por lo que no queremos que pierdan toda el agua y su movibilidad. Una vez listas, reservamos. Preparamos el relleno mezclando la ricotta, el queso, el aceite de oliva, la albahaca cortada (dejamos un poco para espolvorear encima) y la mitad de la crema de leche. Rellenamos y ponemos los rollitos en una fuente previamente enmantequillada. Ponemos encima en forma de hilo el resto de la crema y espolvoreamos albahaca. Llevamos a horno a unos 150° durante unos 10-15 minutos (la guía es que el queso esté totalmente derretido) y servimos de inmediato.

La Mensajería: Empanadas hechas para ti.

La Mensajería, ubicada en Nueva Providencia #2034 lleva poco más de 1 mes entregando sabor y mi historia en este nuevo lugar, parte así: Estaba en Nueva Providencia (aunque para mi por costumbre sigue siendo 11 de septiembre) con Pedro De Valdivia, a mi lado mi amiga Trini y ambas compartiendo ese intenso deseo de almorzar. Ninguna quería comida chatarra, pero queríamos comer rico. Vimos este lugar desde la vereda del frente y mi amiga me comentó que ya había escuchado de La Mensajería y decidimos ir. Nos recibieron con una sonrisa, como corresponde y decidimos sentarnos muy cerca de la cocina, ya que uno de los atractivos de este lugar, es ese precisamente. Que desde tu mesa, puedes ver como preparan las empanadas. 

Llegó un joven garzón con la carta y empezamos a ver que tenía este lugar para ofrecernos.

Empanadas de horno, fritas, vegetarianas, carnívoras, ensaladas, picoteos, tablas, postres, pastel de choclo, sandwich en dobladitas... Y por si lo encuentran poco, hasta teníamos la opción de armar nuestra propia empanada con una gran variedad de ingredientes. Partimos pidiendo para beber un jugo de frutilla, que estaba dentro de lo normal, rico y fresco. Mi amiga pidió una limonada de albahaca que sinceramente, tenía albahaca en exceso al punto de parecer jugo de este ingrediente, pero siendo muy sincera y fuera de eso, estaba rica, no daban ganas de pedir más limón por ejemplo. 

Para comer, ella pidió una empanada de horno de pino que me comentó que estaba muy buena y mi amiga Trini es bastante exigente y crítica en cuanto a la comida y los restaurants, suele ser mi compañera conociendo cafés y otros lugares, así que confío plenamente en su comentario respecto a lo buena que estaba la empanada. Por otro lado, yo pedí las dos empanadas vegetarianas que habían. Ambas en masa integral, una de ellas de queso mantecoso de campo con selección de champignones, que estaba buena aunque le faltaba algo de humedad, por lo que no me enamoró, a diferencia de la otra, por la cual pido a usted lector se ponga de pie y aplauda a la empanada que me ha robado el corazón: queso de cabra, salsa blanca y espinacas. Comparto opinión con quienes dicen -"No me gusta el queso de cabra porque es muy fuerte", opino igual, sin embargo, los invito a probar este queso derretido: ¡Siento amor!. Que empanada más rica. Desde el primer hasta el último mordisco. Mi amor fue tanto que se lo comenté a mi amiga obviamente y tentada decidió probarla, adivinen... Sintió el mismo amor que yo. Lo único que podría comentar como algo "negativo" es que el borde de la empanada era bastante grueso, pero no opaca el sabor ni la calidad, es un detalle bastante quisquilloso. 

¿Se ven tentadoras verdad? Como había que conocer el lugar en profundidad para poder contarles a ustedes más detalles, obviamente pedimos un postre. Elegimos la empanada dulce de chocolate con berries en masa de chocolate. La pedimos para compartir con algo de miedo porque nos imaginábamos que sería muy dulce y empalagosa y que quedaríamos en coma de chocolate y no fue así, lo que es bueno. Algo puede ser muy rico pero que te deje sin ganas de más después de un par de mordiscos debido a lo dulce que puede ser, y eso no me parece bueno, más allá del buen sabor. La masa de chocolate, increíble, todo mi amor y respeto. El relleno daba la sensación de ser de chocolate en polvo y no está mal que lo sea, pero no sé si está bien que uno se de cuenta, porque incluso puede ser que no sea de chocolate en polvo pero si da esa sensación. Creo que podría estar mejor desarrollada la idea y aprovechada también, porque insisto, la masa era digna de elogios. La cuenta, baratísima, $7.590.- (3 empanadas, 1 postre, 2 bebestibles). 

Creo que la forma más sencilla de resumir que me pareció este lugar es diciendo lo siguiente: Voy a volver a ir. Me parece un lugar lindo, cómodo, acogedor, bien ubicado, buenos precios, buena calidad. Muy gourmet y muy chileno. Buenas opciones de comida. Variedad. Totalmente recomendado. Yo pretendo volver a probar el mote con huesillo, otras empanadas dulces y si o si voy por un "arma tu empanada". Para los carnívoros recomiendo probar los sandwich en dobladitas.

Quiero hacer un último comentario en base a algo muy personal, que es el amor a la cocina, que según yo, se ve reflejado en detalles. Y en mi humilde opinión, siento que La Mensajería, tiene mucho de ese ingrediente, lo cual claramente no significa que cada cosa que vayas a probar te vaya a gustar, pero si al menos podrás sentir calidad y cariño, lo cual a mi parecer, es motivo de felicitar.

Atienden de lunes a sábado de 11:00am a 18:00pm. Y pueden encontrar este lugar en facebook pinchando AQUÍ.

Gourmix.cl : Crudos a la puerta de tu casa.

Gourmix.cl  comenzó a mediados de año con un propósito muy valorable: innovar.

Innovar hoy en día no es tarea fácil, sobre todo cuando hablamos de comida. Existiendo un sinfín de lugares donde pedir comida poco saludable, se hace sencillo caer en dejar la dieta para mañana. 

Con este nuevo delivery, ya no es necesario salirse de la dieta. Simples pero deliciosos crudos a la puerta de tu hogar, los cuales llegan de forma completa acompañados desde las tostadas hasta el aderezo de yoghurt. Comida saludable para los carnívoros a la puerta.

El crudo para 2 personas consiste en 400gramos de carne magra, 6 tostadas, cebolla morada, ají verde, pepinillos y aderezo de yoghurt. Además tienes la opción de agregar diferentes productos. Yo en lo personal pediría de extra: mostaza antigua y limón. Si incluimos 2 bebidas en lata también, nuestro pedido sería de $13.850 y solo tuvimos que hacer un llamado para comer crudo rico y de calidad y lo mejor, sin ensuciar nada en el hogar.

Si tu compañía quiere comer crudo y tu no o viceversa, en Gourmix.cl también encontrarás dos tipos de sandwich, uno con base de salmón ahumado (Pan ciabatta, salmón ahumado, ricotta, alcaparra y tomate cherry) y otro con base de jamón serrano (Pan ciabatta, jamón serrano, rúcula y queso camembert). El valor de ambos sandwich es $4.490.- Y el crudo personal tiene un valor de $5.990.-

Teléfono de delivery: +56952127949 / +56991029230.

Horario de atención: Lunes a Jueves 12:00 a 22.30. Viernes y sábado 12:00 a 23:30.

Pedido mínimo: $11.000.-

*El despacho a domicilio es para Providencia, Ñuñoa, Las Condes y  Santiago Centro. Encuentra la zona de reparto en las redes sociales de Gourmix.cl.

PERÚ GOURMET 3 + CONCURSO POR ENTRADAS [CONCURSO CERRADO / GANADORES]

Por tercer año consecutivo se realizará en Santiago de Chile, el festival gastronómico “Perú Gourmet”. La idea principal de este evento ha sido desde un principio llevar la gastronomía reconocida peruana a espacios públicos y compartir a través de la mesa y el amor a la cocina. 17, 18 y 19 de Octubre en Parque Padre Hurtado de La Reina, es nuestra cita. En esta oportunidad y bajo el slogan "Tremendos chefs en un solo festival", habrán al menos 35 expositores, junto con cocina interactiva y un colorido escenario donde chefs, bartenders, cocineros y artistas culinarios, compartirán y mostrarán sus talentos.

Como novedad, se mostrarán los típicos platos de regiones e incluso el famoso pollo a la brasa, el cual tiene su día en el país de los incas. Este plato, estará presente por primera vez junto con los sabores que traerán un grupo de chefs llegados desde Lima, quienes darán clases de cómo se preparan estos afamados platos para el público asistente en la cocina interactiva. Lo clásico, los asistentes podrán disfrutar de la Caja China, el cordero y chancho al palo, el pollo al cilindro y por supuesto los anticuchos, todos ellos en el sector brasas. Para quienes deseen conocer y llevar a casa para preparar, podrán descubrir en el Mercadito de Productos Peruanos los más exóticos ingredientes, frutos y abarrotes exclusivos que dan vida a esta deliciosa gastronomía. Día del Pisco Sour, un día especial en homenaje al apetecido pisco sour, se ha preparado también dentro de los días que durará la feria. Los bartenders participantes entrarán en competencia para que un jurado calificador, que tiene entre su lista de honorables a los más prestigiados críticos del medio, determinen cuál es el mejor pisco sour de “Perú Gourmet” 2014.

Esta verdadera fiesta de integración, donde la gastronomía es la protagonista principal, contará con un colorido escenario donde estará presente la esencia cultural del Perú: la alegría de los cajones y la elegancia de la marinera, el colorido de las danzas alto andinas, el zapateo jazzístico de los afro peruanos y muchas otras alegres manifestaciones del folclor amenizarán las jornadas de sabor, ritmo y aroma de la nueva versión de “Perú Gourmet”. 

El 2013, asistieron a este festival más de 15 mil personas, este se año se esperan 20 mil visitantes para disfrutar de los mejores sabores del Perú, en un ambiente grato y agradable, están invitados: las familias, niños, adultos y ancianos de todo Chile.

Cuándo: 17, 18 y 19 de Octubre.

Dónde: Parque Padre Hurtado de La Reina.

Precio: $4.000 adultos, niños hasta 12 años gratis.

Horario: De 12:00 a 21:00 horas.

* Estacionamiento liberado para los primeros 500 vehículos.

[ CONCURSO: ¡¡¡GANA ENTRADAS DOBLES PARA ASISTIR!!!] 

Es sencillo: Debes comentar en esta imagen cual es tu plato favorito de la comida peruana y porqué, además debes compartir el link del concurso en Facebook y etiquetar a "Las Recetas de La Fran". Debes dejar tu contacto de celular o correo. Habrán varios ganadores de entradas dobles!!!

* Las entradas serán retiradas en la entrada del evento sin necesidad de hacer filas. Sólo con el rut y el nombre podrán hacer el ingreso y uso de su premio. 

TARTA DE CHOCOLATE SIN HARINA

Los que hayan leído alguna receta de mi blog que contenga aunque sea la decoración de chocolate, saben cuanto lo amo. Es amor, amor real y profundo, así que imagínense como amo esta tarta. No solo tiene chocolate (dueño de mi corazón) si no que además, tiene otro ingrediente que me roba el corazón: azúcar rubia. Es una tarta de ingredientes sencillos, rápida de hacer y sobre todo, exquisita. No van a dejar a nadie indiferente porque es una maravilla.

Ingredientes:

- 1/2 envase de azúcar rubia (250 gramos).

- 4 cucharadas de agua fría.

- 5 huevos. (Frescos)

- Chocolate bitter (350 gramos).

- Mantequilla. (Un pomo grande de 250 gramos, sin sal y a temperatura ambiente)

- Decoración (Frutillas, plátano, etc)

Preparación:

Poner a hervir el azúcar y el agua. En otro bol tener la mantequilla cortada en cubos pequeños y el chocolate trozado pequeño también. Una vez que hierva, agregar la mezcla de agua y azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla y revolver hasta que se haya derretido el chocolate completamente. Agregar las yemas una a una sin dejar de revolver. Finalmente agregar las claras a punto nieve, es decir, merengue y revolver de forma envolvente con un mezquino o cuchara. Poner la mezcla en un molde previamente enmantequillado y con papel mantequilla. Llevar a horno precalentado medio (170° aprox) durante 45 minutos. Dejar enfriar y servir acompañado de frutas, helado, manjar, etc.

MANZANAS COCIDAS

El olor y el sabor a manzana cocida me trasladan muchos años atrás cuando mi abuelita me las preparaba. Siento que el aroma que sale de la olla mientras se cocinan, es igual a amor. Son muy sencilla de hacer y son una excelente opción para aprovechar las manzanas que llevan un par de días esperando ser comidas o incluso son excelentes para pasar el hambre.

Ingredientes:

- Manzanas.
- Agua.

- Canela en ramas.

- Azúcar o endulzante. 

Preparación:

La cantidad de manzanas variará según las que ustedes tengan. Deben pelar cada una y cortarlas de la forma que ustedes deseen. La cantidad de agua es a criterio personal. Yo pongo bastante porque me gusta que quede con harto jugo posterior. Una vez que tienen todas las manzanas peladas y cortadas, las ponen en una olla con agua (lo ideal es que queden flotando al menos), agregan las ramas de canela y azúcar o endulzante a gusto. Llevan a fuego durante el tiempo necesario para que adquieran la textura que ustedes deseen. Recomiendo dejar unos 10 minutos posterior a que hierva el agua. De todas formas depende de que tan blandas les gusten. Una vez listas, retirar del fuego y enfríar. 

Champiñones rellenos

Me encantan los champiñones, desde siempre y para siempre y en todas sus versiones, sin embargo, esta receta me gusta más que muchas otras. Es fácil de hacer, toma algo de tiempo la preparación pero no deja de ser sencillo. Yo dejé de comer carne de todo tipo, sin embargo, para los que no siguen una dieta vegetariana, estos champiñones quedan bastante bien con un trozo de carne. 

Ayer cuando los comí, fue con puré y la mezcla fue bastante interesante e innovadora por así decirlo, ya que son dos acompañamientos haciendo un plato de fondo, pero quedó muy rico.

Ustedes pueden inventar sus propios rellenos, sin embargo, este es mi favorito. Los champiñones rellenos también pueden ser una buena opción a la hora de preparar un cóctel o picoteo con amigos o familia. Ahí pueden variar los rellenos y agregar quizás unas salsas. Es cosa de poner a andar la mente golosa.

Ingredientes:

- 2 bandejas de champiñones (De tamaño medianos, aunque vendrán muy chicos también o uno que otro muy grande. Son todos bienvenidos)

- 1/2 pimentón rojo.

- 1/2 pimentón verde.

- 1 caja de crema. (200ml)

- Aliños. (Usé sal, comino, aliño completo, un poco de mantequilla y ajo)

- Láminas de queso.

Preparación:

Retirar los tallos de los champiñones. Con la ayuda de un cuchillo con punta o una cuchara y con mucho cuidado, ahuecar (así pueden tener más relleno). Todo lo que vayamos retirando debemos conservarlo. Una vez hecho esto, en una fuente de vidrio ponemos aceite de fondo y todos los champiñones. Reservamos. Ahora cortamos pequeño todo lo que retiramos de los champiñones, además de cortar los pimentones. Ponemos un poco de aceite en un wok y agregamos todos los ingredientes, cuando esté listo, ponemos la crema y aliñamos. Rellenar los champiñones y poner un cuadrado de queso encima. Llevar a horno a temperatura media hasta que el queso se derrita y los champiñones se doren levemente.

VITA, Buenos Aires.

Durante mi pasado viaje a Buenos Aires, tuve la suerte (y no exagero) de conocer Vita. Que lugar más agradable... La verdad es que es un lugar lindo, cómodo y todo lo que probé lo encontré exquisito. No puedo negar que soy una amante de la ciudad de la furia, sin embargo, mi hotel estaba en plena Avenida Corrientes y mis opciones vegetarianas de comer se reducían casi totalmente a algunas pastas y pizzas y me tenía reventada comer así. Gracias al dato de una persona que conocí en el viaje, fuimos a Vita y creo, que le voy a agradecer siempre el dato, porque ahora que vuelvo a ir a Argentina, no me cabe duda que vuelvo a este increíble lugar.

Vita Eco Deli Market, restaurant y mercado. Vegano, ecológico y naturista, cuenta con almuerzos 100% naturales y vegetarianos, sandwiches, ensaladas, tortas, muffins, licuados, etc. En el flyer que me traje para poder escribir sobre este maravilloso lugar dice textual: "Vita es más que un restaurante de comida saludable" y estoy de acuerdo. Si andan por allá, deben conocerlo.

En facebook: VITA

PANKO Sushi.

Hace un tiempo se instaló en el corazón de Barrio Lastarria, Panko. Un pequeño lugar donde se mezclan varios adjetivos, entre ellos, los que más destacan son calidad y originalidad. 

Junto con una amiga, que apenas lo probó se hizo fan, fui a conocer este lugar. No les miento si les digo que todo lo que probé me gustó. Si te sientas en la barra, puedes conversar con el chef, Danielle Rondanelli, quien te va explicando los diferentes procesos de los rolls que prepara. Gracias a el, aprendí la importancia del arroz y su temperatura en el sushi. 

 

 

Una cocina totalmente Nikkei, que va de la mano de la fusión de los inmigrantes japoneses con la cocina tradicional peruana. Entre sus ingredientes podemos encontrar queso parmesano, leche de tigre, camote frito, lomo, papas hilo, entre otros, y los más tradicionales, camarón, salmón, palta, etc. En cuanto a precios, es proporcionalmente directo al sabor y la calidad de lo que comerán.  Es un pequeño lugar que vale la pena conocer totalmente.

He ido dos veces y ambas he salido feliz. Según Danielle, los rolls estrella son el lomo saltado y el acebichado. Mi favorito ha sido el veggie roll, que es exquisito. Tiene queso crema, verduras salteadas y es envuelto en palta. Es tremendo. El ebi tempura también rico, sabrosísimo. Y para que hablar del acebichado, es una tremenda opción, la leche de tigre que lleva es buenísima. No hay postres pero por lo general no son necesarios, ya que quedas con los rolls quedas satisfecho. Tienen jugos naturales, vinos, bebidas y cervezas. Además, la atención es bastante personalizada, por si fuera poco. Pedimos 3 rolls y Danielle los dividió en 3 platos iguales, así nadie peleaba.

Me encanta Panko, lo recomiendo totalmente. 

Panko lo pueden encontrar en José Victorino Lastarria #53, Santiago. Y en facebook pinche aquí.

Gourmet: Su nueva línea de productos y queques de naranja.

Gourmet (Encuentran la marca aquí en Facebook) tuvo la tremenda amabilidad de enviarme su nueva línea de productos de pastelería, los cuales están increíbles. Además, me enviaron otros productos que están buenísimos también. Como dato freak: Mi mamá fanática del pisco sour, usó el sour mix y le encantó. No todas las marcas valoran la presencia de estar en blogs como este, yo en Gourmet, he encontrado espacios y ayuda, más de alguna vez, lo cual se agradece enormemente.

En la nueva línea de productos pueden encontrar de todo: Glaseados, merengue, colorantes, kits para cupcakes, glaseado en lápices y distintas decoraciones. Tengo en mi poder varios de estos productos, los cuales iré probando y utilizando en distintas recetas para que puedan ver los usos.

Lo primero que probé fueron las blondas del kit de cupcakes. Son de princesa, son bastante delgadas lo que facilita el desmolde del quequito. Son muy lindas y vienen para hacer 24. Las perlitas y las decoraciones de princesa las guardé para una ocasión especial. También utilicé el glaseado de chocolate, que se puede hacer frosting incluso. Como quería terminar rápido, me fui por lo sencillo y decoré los queques con glaseado, que lo tendrán listo con solo agregar un poco de agua. Como había que darle un toque bonito a los queques, utilicé las decoraciones que me enviaron. Es un envase en el que vienen 4 tonos de azúcar diferente y son un toque increíble.

 

 

Ingredientes:

- 2 tazas de harina.

- 1 taza y media de azúcar.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.
- 100 gramos de mantequilla (No se compliquen con las medidas, en los envases viene marcado, guíense por eso)

- Esencia de vainilla, cantidad a gusto.

- Ralladura de naranja (La cantidad que quieran)

- 1/2 taza de leche.

- 1/2 taza de jugo de naranja.

- 2 huevos.

- Glaseado de chocolate Gourmet.

- Blondas para cupcakes del kit Gourmet.

- Azúcar de colores Gourmet.

 

Preparación:

Batir la mantequilla junto con las tazas de azúcar. Una vez que se mezclen, agregar los huevos. Posterior a esto agregar de golpe el harina y los polvos de hornear. Para finalizar, agregamos la leche, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla. Ponemos las blondas en los moldes y rellenamos dejando un dedo sin mezcla. Llevamos a horno medio durante unos 30 minutos o hasta que se doren levemente. Para finalizar, preparamos el glaseado, los ponemos por encima de nuestros queques y antes de que se seque, espolvoreamos el azúcar.

 

¡Y listo! ¿Qué sencillo verdad?... ¡A disfrutar!

Café IntegraTé

Tengo la suerte de vivir en el corazón de Providencia, además, tengo un grupito de amigas que si bien no viven al lado, viven bastante cerca, por lo que nos movemos mucho por el barrio y así hemos ido conociendo distintos cafés, restaurants, etc.

 

Soy fanática de salir a caminar y de comer, podrán deducirlo, así que soy feliz probando lugares buenos y nuevos en algunos casos, como lo es este café, ubicado en El Aguilucho #3280. Si no me equivoco, IntegraTé tiene aproximadamente un poco más de 3 meses.

 

La primera vez que fui, fue a la hora de almuerzo, así que con mi amiga Belén, tomamos unos ricos jugos naturales, que estaban bastante buenos y unos wraps. El mío llevaba queso crema, salmón, lechuga y ciboulette. Venían 2 y el plato costaba $2.800, lo que no encuentro caro. Estaban fresquitos y sabrosos. Belén pidió uno similar pero con pollo. No lo probé, pero según ella y al ver el plato vacío, parecen que estaban bien buenos.

 

 

Para el postre, yo no daba más, pero mi amiga pidió un Cheesecake de frambuesa. Yo amo lo dulce, me declaro una fanática, pero el cheesecake, no es lo mío. Cuando llegó el postre, nos dimos cuenta que era una buenísima porción, así que tenía que ayudar a mi amiga en esa misión y lo probé...¿Y saben? Me encantó, lo pediría feliz. Estaba muy fresco, muy sabroso, una maravilla. Le gana a los wraps.

 

 

Me comentaron que las medias lunas salían mucho. Habrá que probarlas.

 

Ese día que fui, me hablaron de una torta de tiramisú y ese, es mi postre favorito. Por lo tanto, a los días, volví al café con otra amiga. Ella pidió una torta de manjar nuez que estaba muy buena, a ella le encantó. Yo, pedí la torta de tiramisú por supuesto. El relleno estaba tremendo, muy rico, el bizcocho no sé, un poco seco, le faltaba humedad, quedó en deuda la torta conmigo, pero la perdono por el cheesecake, que fue un hermoso hallazgo para mi.

 

 

En Facebook pueden encontrar este café AQUÍ.

La Tranquera, Barrio Italia.

La Tranquera es una empresa familiar que remonta sus inicios al 1960. Ubicada en Barrio Italia, Av. Italia #1294, es reconocida por sus empanadas y su tremenda calidad.

Fuimos con mi amiga Isidora a almorzar, pero no empanadas, si no que la opción fue la colación. La verdad es que por precio ($3.000.-) suena increíble: Fondo, sopa o ensalada, postre y café. Sin embargo, parece que no elegimos buen día, porque probamos el puré con la suprema de pollo y sinceramente hubiese sido mejor solo tomarnos el jugo que estaba increíblemente rico y los postrecitos que pedimos, porque de ese puré de caja no quiero ni hablar.

 



Respecto a lo que tomé, el jugo de chirimoya estaba increíblemente rico.  Había solo una garzona, quien por lo demás me respondió "vaya a verlos a la vitrina" cuando le pregunté por la variedad de postres pequeños que trabajan. No fue una respuesta acertada me parece, no era lo que esperaba escuchar sinceramente y eso que no soy exagerada en cuanto a la atención.

 

 

Probé 2 postres pequeños, que su valor es de $990.- Tiramisú y 3 leches, ambos muy buenos. El tiramisú fue mi favorito, el 3 leches me hostigó un poco pero tengan en cuenta que ya había comido tiramisú también. Muy sabrosos y muy frescos. Pienso en ese tiramisú y se me hace agua la boca.

Tienen terraza, para los fumadores y amantes del poco y nada sol de invierno que hay algunos días.

CAFÉ CAPRI

Esta cafetería ubicada en Mosqueto #434 fue nuestra opción a la hora de almuerzo por el barrio Bellas Artes. Teníamos dos opciones, pegada una cafetería a la otra, sin embargo este lugar nos llamó más la atención. Ahora les cuento mi experiencia junto a mis amigas...

 

 

Cuentan con menú todos los días, que incluye entrada, plato de fondo y bebida mini, por $3.800. El día que fui con mis amigas había pastel de choclo y estaba buenísimo. Lo que no me gustó, es que pedimos un sándwich de ave palta y venía sin gracia, el pan hasta parecía recalentado, de aspecto se veía bien pero al comerlo dejaba mucho que desear. Además, puedo agregar también que la crema de zapallo era muy aguada, le faltaba más textura.

 

 

 

Tienen varias opciones dulces en el menú y el espacio es bastante agradable, junto con que además te ponen pancito con una salsa muy rica y los jugos son sabrosos.

DEPATIO / Huertos urbanos invitro.

Daniela Saieg, es la joven agrónoma detrás de este proyecto llamado "Depatio". La especialista en plantas medicinales y fitoterapia, partió esto con la idea fundamental de acercar las plantas a las personas a través de un modo original y sustentable.

Gracias a su tesis y a el amor que tiene por su carrera (amor que se nota con solo ver las fotos de su hermoso proyecto), tuvo contacto muy cercano con personas bastante enfermas, lo que la llevó a conocer las verdaderas necesidades de las personas. Esto, Daniela lo combinó con lo que ella denomina "farmacia viva", dándole así, el verdadero valor a las propiedades de las plantas. Así nace Depatio, desde el amor de ayudar, incentivar y dar a conocer el valor real de estos seres vivos, más allá de su belleza o lo que conocemos generalmente.

Esta marca busca de forma original, estética y sustentable, acercar las plantas a las personas, para así incentivar la mejora de la calidad de vida, la conexión con la naturaleza, fomentar el uso de plantas con propiedades funcionales y por si fuera poco, también fomentar los huertos urbanos.

 

Entre sus productos podemos encontrar diferentes opciones: niños, gourmet, medicinal, decoración y accesorios. Daniela declara como uno de sus productos favoritos los "Huertos Deco Gourmet". Este producto consiste en 3 frasquitos que contienen plantas de albahaca, menta y orégano. Estas plantitas están en etapa temprana y mientras están invitro no requieren ni agua ni fertilizantes, solo el oxígeno que tienen dentro. Una vez que las plantitas crecen y son retiradas de sus envases, pueden desarrollarse en condiciones normales y además, formar un huerto urbano, fomentando así, el auto-consumo de especies con propiedades funcionales. Los Huertos Deco Gourmet buscan incentivar a las personas a comer de forma más saludable.

 

Pueden encontrar Depatio en 3 tiendas: FitBack, Sietegatos y MeGusta!, además en su página web www.tiendadepatio.cl , estuve revisando la página y es bastante completa, pueden encontrar todos los productos, la forma de cuidar las plantas, galería de fotos, sobre el proyecto y más. Además, pueden comprar a través de ella.

Limonada en Ñuñoa.

Me gusta mucho salir a caminar, es algo que disfruto bastante, sobre todo cuando voy bien acompañada. Me gusta caminar sola también, pero sin duda prefiero una grata conversación y compañía. Para este sencillo panorama, mis amigas son mis mejores aliadas.

 

 

Tengo la suerte de tener varias buenas amigas en un radio bastante cercano y caminable, por lo que hace unos días, salí con una de ellas a caminar, conversar y hacer uno que otro trámite de la vida diaria. Caminando por la calle Sucre, en Ñuñoa, encontramos un pequeño puesto en la entrada de una casa. Mi amiga ya había pasado por ahí y había probado las limonadas, así que me incentivó a tocar el timbre y comprar. La señora que nos atendió nos pasó un papel con todas las propiedades de la limonada y la verdad, son muchas y su cuerpo se los agradecerá.

 

 

La limonada estaba rica, fresca y además, con un buenísimo precio. No le habría agregado ni quitado nada y volvería a comprar cada vez que pase por ahí. Si andan por el barrio, no duden en pasar. Av. Sucre #1571. Queda muy cerca de la calle Manuel Montt. ¡Ahhh! La señora me comentó que abre todos los días, siempre y cuando no llueva, solo en esos días no habrá de esta maravillosa limonada.