PATATAS BRAVAS

Mi madre y mi abuela son españolas, y ¡¡¡Dios mio!!! que saqué ese carácter del demonio que tienen los españoles, pero no solo heredé eso, también heredé recetas y el gusto por la comida tradicional de ese hermoso país. Las patatas bravas son muy típicas y hay varias versiones de la receta. No todas quedan ricas, pero es cuestión de gusto. Aquí les dejo la mía... OLÉ.

Ingredientes:

- Medio kilo de papas. (Depende de la cantidad de personas obviamente. Tamaño normal, medianas)

- 2 dientes de ajo. (Si son pequeños, usa 3)

- 1 taza de aceite de oliva.

- Pimienta. (Cantidad a gusto)

- Media taza de salsa de tomate.

- 1 cucharada de mayonesa.

- Perejil. (A mi no me gusta así que uso cilantro)

Preparación:

Poner las papas en agua hirviendo un rato, hasta que empiecen a ponerse blandas. Pelar y cortar. Poner en el aceite de oliva hirviendo y freír. Ahora es momento de preparar la salsa, cortar los ajos de forma muy pequeña y saltear, agregar la salsa de tomate y la mayonesa. Retirar del fuego. Una vez listas, poner en una fuente y aliñar con sal y pimienta, luego poner la salsa encima, espolvorear perejil picado y servir.

RINCÓN DO ACAÍ

Si quisieramos definir el açaí en una sola palabra, no podríamos. Y es que tiene tantos beneficios y su sabor es tan único y delicioso, que si les digo que es maravilloso, quedo corta. 

Este fruto proviene de las palmeras presentes en la selva amazónica de Brasil y entre sus beneficios se encuentra el golpe energético que produce, la disminución del apetito y del colesterol, la prevención de enfermedades cardiovasculares, etc. Su sabor es difícil de explicar, es fresco, dulce en la justa medida y su textura algo arenosa, pueden pedirlo tipo helado o como jugo. Siento que no se parece a nada que haya acá en Chile, o al menos, no a algo que comamos generalmente. 

Rincón do Açaí importa la pulpa de este increíble fruto y lo presenta de diversas formas. Yo personalmente probé el açaí con harina de nuez y fue una maravilla. El pote es grande, te deja satisfecho de una manera impresionante y tiene un valor de solo $3.000.- La otra versión que pude apreciar fue con plátano y granola, y a mi amiga le dieron la opción de plátano o frutilla y tenía el mismo valor que el mío.

La atención fue increíble. El lugar es pequeño y acogedor. Está bien ubicado y es fácil llegar. Los precios son muy asequibles y hay variedad (Jugos, sandwichs, brigadeiros, etc). Y por último, creo que cabe destacar que cuando terminamos de comer, salió un Brasilero, de esos que con una sonrisa te conquistan, a preguntarnos que tal nos había parecido el açaí y para mi, es un agrado ir a lugares donde se preocupan de tu opinión. Definitivamente lo recomiendo.

Dirección: Holanda 2909. Ñuñoa. 

Teléfono: 2752 3115

Horario: Lunes a viernes 9:00 a 20:00hrs, sábado 10:00 a 17:00hrs.

TARTA DE CHOCOLATE... CON PLÁTANO Y NUECES.

Seguimos con las recetas dulces... Esta es para enamorar a cualquier persona. Es fácil, rápida y deliciosa.

Ingredientes para la masa:

- 125 gramos de mantequilla. (1 pomo pequeño)

- 1 taza de harina colmada. (Con o sin polvos)

- 2 cucharadas de azúcar.

- Esencia de vainilla a gusto.

Ingredientes para el relleno:

- 150 gramos de crema. (El tarro pequeño trae 157 gramos si no me equivoco, usen ese)

- 150 gramos de chocolate.

- 2 plátanos.

- Nueces. (Cantidad a gusto)

Preparación:

En un bol pongan todos los ingredientes de la masa y con sus manos, preparen una masa homogénea. Una vez lista, llevar a horno medio a 150º hasta que se cocine. Unos 15 minutos aprox. Mientras tanto, pongan la crema en una olla y lleven a fuego bajo, una vez que se caliente, poner el chocolate y derretir. Cuando la masa esté lista, retirar del horno y poner la  mezcla de chocolate. Dejar reposar unos minutos y decorar a gusto con el plátano y las nueces. 

KUCHEN DE DURAZNO

Me gustan los kuchenes de 2 formas, con la masa blanda tipo bizcocho o con la masa tipo arenosa. No hay caso que me gusten esos que tienen la masa dura, por que por lo general, suele ser seca y eso es inmediatamente un punto negativo para mi. Si no me equivoco, ya he compartido con ustedes la receta de kuchen de durazno con masa tipo bizcocho, así que ahora compartiré la segunda versión para que puedan decidir cual es su receta favorita y prepararla cuando quieran para endulzar los días.

Ingredientes para la masa:

- 100 gramos de mantequilla. (Guíate por las medidas que vienen en los envases, suelen ser de 25gms, así que se te hará sencillo)

- 1 yema.

- 1 taza de harina cernida. (Con o sin polvos, no suele influir)

- 1 cucharada de azúcar. (Puedes usar más si así lo deseas, pero debes tener el claro que todo es dulce en esta preparación y la idea es que sea delicioso, que no es lo mismo que hostigoso)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla (Es a gusto, pueden no usar)

Preparación de la masa:

En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente, junto con la harina, azúcar, esencia y yema. Con la manos hacer una masa homogénea, no debe pegarse en tus manos, si esto pasa, agregar un poco más de harina, pero no debiese necesitar. Una vez lista, poner en un molde y llevar a horno a temperatura media (unos 150º aprox) hasta que se dore levemente.

Ingredientes para el relleno:

- 1 tarro de duraznos al jugo. (En mitades es lo ideal para la decoración. 1 tarro grande o dos pequeños. De todas formas la cantidad es a gusto.)

- 1 taza de leche. (Puede ser descremada o entera).

- 1 cucharada de maicena.

- 1/4 de taza de azúcar.

- Esencia de vainilla a gusto. (1 cucharadita basta, es un toque)

- 2 yemas de huevo.

Preparación del relleno:
Debemos separar la leche en dos porciones iguales. Pon una mitad de taza en un bol y disuelve la maicena ahí. La otra mitad debe ser mezclada con las yemas (previamente batidas y pasadas por colador para eliminar restos). Una vez hecho lo anterior, lleva ambas preparaciones a una olla y pon a fuego medio. Sin dejar de revolver, agrega la esencia de vainilla y el azúcar. Revuelve hasta que hierva y espese. Ahora debes poner el relleno y decorar con los duraznos. 

PIE DE LIMÓN

Mi relación con el pie de limón ha ido evolucionando. De muy pequeña hasta hace unos pocos años atrás, no había caso que me gustara. Siempre he sido fanática del limón, pero con el pie, realmente no había relación alguna. Hace unos años atrás decidí darle diversas oportunidades, que iban desde el preparar diferentes versiones hasta degustar variadas recetas, y me di cuenta que mi gusto por esta preparación, pasa absoluta y totalmente por la receta y las medidas justas. Desde hace un tiempo sé perfectamente como me gusta y como no. 

El pie de limón siempre ha sido un 'must' en las mesas familiares y todos hemos probado más de alguna receta (no creo ser la única) sin embargo, esta receta que compartiré con ustedes es deliciosa, rápida y sencilla. Así que a ver si tenemos gustos parecidos... Aquí está mi receta favorita.

Ingredientes para la masa:

- 100 gramos de mantequilla. (Yo me guío por las medidas que vienen en los envases)

- 1 taza de harina cernida. (Con o sin polvos. Recomiendo dejar 1 cucharada extra por si fuese necesario)

- 3 cucharadas de azúcar.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla (Es a gusto, pueden no usar)

- 1 yema.

- Ralladura de 1 limón.

Ingredientes para el relleno:

- 1 tarro de leche condensada. (Yo uso nestlé o incluso, la que encuentre)

- 2 yemas. (Siempre deben ser huevos frescos)

- Jugo de 2 a 3 limones. (Depende del tamaño del limón)

Ingredientes para el merengue:

- Bastan 4 claras de huevo. (Sin embargo en la foto, usé 6)

- 1/2 taza de azúcar. (Puede que utilicen un poco más)

Preparación:

En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente, junto con la harina, azúcar, esencia, yema y ralladura y con la manos hacer una masa homogénea, no debe pegarse en tus manos, si esto pasa, agregar un poco de harina. Una vez lista, poner en un molde de pie y llevar a horno a temperatura media 150º, hasta que se dore levemente. Mientras está en el horno preparamos el relleno. En un bol poner la leche condensada, las yemas y el jugo de limón. Revolver bien. Cuando la masa está lista, retiramos del horno y ponemos el relleno encima y volvemos a poner en el horno por unos 10 minutos más. Retirar del horno y preparar el merengue. Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue a punto nieve. Poner sobre la preparación ya lista y llevar a horno envolvente unos minutos para dorar.

CALAMARES A LA ROMANA O CALAMARES FRITOS.

Soy una fanática de los mariscos y todo lo que tiene que ver con el mar. Creo que me gusta casi todo y hay platos o preparaciones, que para mi son realmente un placer para el paladar. 

Esta receta la primera vez que la probé, fue en el restaurant español de un amigo de mis papás, y la verdad, fue amor a primer bocado.

A mi esta receta me gusta servida como aperitivo o de plato de fondo con puré. Delicia.

Ingredientes:

- 1 kilo de calamares medianos.
- 4 cucharadas de harina. (Cantidad necesaria)

- 2 huevos frescos.
- 1/2 taza de leche.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- Sal y ajo.
- Aceite.

- Jugo de limón.

Preparación:

Lo primero es limpiar completamente los calamares, sacarle los interiores y lavarlos. Luego de esto, cortarlos en rodajas del tamaño que desees. No muy gruesas es lo ideal. Luego dejamos reposar en un bol con un poco de aceite y limón en el refrigerador, durante unos 25 minutos. Ahora mezclar la harina y el pan. Batir los huevos y la leche, agregar sal y ajo. Pasar las rodajas por la mezcla húmeda, luego la seca y al aceite hasta que se doren.

RISOTTO DE QUESO CON DIENTES DE DRAGÓN

Este plato lo preparé para almorzar con mi amiga Isidora. La receta del risotto ya la compartí con ustedes y está aquí : Risotto de queso y la receta de los dientes de dragón, que es facilísima, la veremos a continuación.

Ingredientes: (La cantidad va a ser a gusto)

- Dientes de dragón. (Frescos)

- Champignones (Frescos también obviamente)

- Cilantro.

- Carne.

Preparación:

Saltear los champignones y la carne, ambos trozados del mismo tamaño o similar. Una vez listo, agregar los champignones y saltear con un poco de aceite y un poco de agua. También puedes agregar salsa de soja. Ahora agregar el cilantro cortado y servir.

*A esta receta puedes agregar cebolla, cebollin, zanahoria, brocoli, pimenton, etc.

MINI QUEQUES DE LIMÓN RELLENOS CON MANJAR Y DECORADOS CON MERENGUE.

Estos quequitos los preparé para un bautizo. Son sencillos de hacer y por el tamaño se cocinan muy rápido. La única dificultad puede ser rellenarlos, ya que hay que ser cuidadosos, fuera de eso, no tiene ninguna complicación.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina.
- 3 huevos. (Siempre frescos, no se les puede olvidar)
- 1 taza de leche.
- 1 taza y media de azúcar.
- Ralladura de 1 limón grande.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharaditas de polvos de hornear.
- 200 gramos de manjar. (Bolsa pequeña. Puedes hacer esto mismo con nutella o mermelada)

Preparación:
Batir el azúcar y la mantequilla hasta que esté cremoso. Agregar los huevos uno a uno. Ahora agregar la harina cernida junto con los polvos de hornear. Una vez listo, agregar la leche y la ralladura de limón. Poner en los moldes y las capsulas pequeñas (puede ser del tamaño que tu elijas, estos eran realmente pequeños) Llevar a horno precalentado durante 20 a 25 minutos aprox (Esto varía en todos los hornos, yo a veces sencillamente me voy fijando en lo dorados que puedan estar y los pincho para ver si están listos). Una vez listos, dejar enfríar, luego con la ayuda de una cucharita, hacer un orificio, sin romper la tapa ya que nos servirá para no tener problemas al decorar (Observar foto). Rellenar y tapar. Ahora es momento de decorar.

*Para decorar, utilizar merengue, manjar, frosting, o lo deseado.

HAMBURGUESAS CASERAS Y PAPAS DUQUESAS CON CREMA.

Hoy les comparto la imagen de un plato que preparé. Es fácil de hacer y es delicioso, además de ser muy contundente. Son dos preparaciones muy típicas y sencillas pero con unos toques diferentes. Las hamburguesas tienen la gracia de ser caseras y las papas están al horno y con crema.

La receta de las hamburguesas ya se las di una vez en el siguiente link: Receta hamburguesas caseras

Las papas duquesas son de las que vienen en bolsa y las hice de la siguiente manera:

Ingredientes:

- 1 bolsa de papas duquesas. (1 kg)

- 1 paquete de ciboulette.

- Queso mantecoso granulado (A gusto)

- 1 taza de crema (200 gms)

Preparación:

Poner las papas duquesas en la bandeja del horno previamente aceitada o enmantequillada. Llevar a horno medio hasta que se doren. Mientras tanto, hacemos la salsa y las hamburguesas. Para la salsa es tan sencillo como picar fino el ciboulette, poner a calentar la crema, agregar la mitad del ciboulette picado y el queso. Y al momento de servir, espolvoreamos el resto del ciboulette en la crema.

MACA GONZÁLEZ Y SU CHEESECAKE

Maca González (@_MacaGonzalez) me mandó por Twitter esta foto de un maravilloso cheesecake que hizo con mi receta del blog para el día de la madre. Le agregó dulce de coco y mermelada de frutilla. Me encantó el detalle que le agregó con los banderines. Además de lindo se ve riquísimo. Me encantó que eligiera 2 sabores para darle el toque diferente. Gracias Maca <3 

Si preparan una receta del blog, tomenle una bella foto a la preparación, envíala a mi correo Francisca.boo@gmail.com y podrán verla aquí en el blog.

QUEQUITOS DE CHOCOLATE

Estos quequitos son ideales para endulzar una tarde o para alguna celebración. Son rápidos de hacer y suelen ser del gusto de todos. La masa es muy parecida a la del brownie y se puede utilizar para hacer un queque grande.

Para esta receta necesitamos un molde para quequitos pequeños y las cápsulas.

Ingredientes:

- 2 tazas y media de harina. (Con o sin polvos, da lo mismo)

- 1 taza y media de azúcar.

- 1 taza de chocolate en polvo.

- 2 huevos.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear (La marca da lo mismo, mientras sean polvos de hornear. No es necesario que sean "Royal")

- 1 taza de leche fría.

- 1 taza de aceite.

- Chocolate de cobertura blanco, o chocolate de cobertura negro o azúcar flor (Para decoración. ESTO ES A GUSTO PERSONAL)

Preparación:

En un bol mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, chocolate,  polvos de hornear y bicarbonato). Una vez que estén bien mezclados hecha el resto de los ingredientes y vuelve a mezclar. Tiene que quedar una pasta homogénea. Ahora poner las capsulas en el molde y rellenar (Dejar 1 dedo aprox sin masa) ahora llevar a horno pre-calentado durante 35 minutos aprox. (Revisar si están secos por dentro ya que no todos los hornos funcionan igual). 

La chocolateria 2013. "El gran salón del chocolate"

Esta expo de chocolates, fue en Casapiedra los días 3 / 4 y 5 de mayo. La entrada tenía un valor de $5.000 y la verdad, es que no valía la pena lamentablemente. Leí que habrían muchísimos puestos, muchísimas degustaciones y que sería increíble, y no fue tan así. Ni cerca la verdad.

Mis degustaciones fueron 1 mashmallow bañado en chocolate, 1 trocito de chocolate negro y blanco, pisco alto del carmen añejado y helado del coppelia. Nada del otro mundo. Las clases que daban, se llenaba y no se escuchaba bien y mucho menos podías ver. Había poca novedad. 

Les dejo las fotos, que no dejan de ser tentadoras.

CREMA PASTELERA o CREMA DE VAINILLA PARA DIABÉTICOS / LIGHT

Lamentablemente cada vez hay más personas que viven con diabetes, la cual es una enfermedad crónica, lo que significa que se vive toda la vida con ella. Se produce en el páncreas, debido a la insulina, hormóna que controla el azúcar en la sangre. Puede dar diabetes por muy poca producción de insulina, resistencia a esta, o ambas. Una vez que da diabetes ya solo hay tratamientos y dietas a seguir, pero para prevenirla podemos mantener un peso saludable y una sana alimentación. No todos disfrutan comer cosas dulces constantemente, pero en algunos momentos siempre necesitamos de algo dulce en nuestro paladar y si se padece de una enfermedad que restringe tanto, hay que buscar otras opciones para vivir de la forma más normal posible y poder darnos un lujito dulc de vez en cuando que no exceda la cantidad de calorías permitida.

Por otro lado, estamos en el boom de cuidarse y llevar una vida sana y las cosas light o bajas en calorías suelen ser la opción ideal para todos. Esta receta es ideal para cuidarnos y comer rico. Además es buena para los niños, quienes más disfrutan de las cosas dulces y así los podemos cuidar y podemos prevenir una enfermedad que los acompañaría toda su vida. Los niños obesos son potenciales enfermos de diabetes y hay que cuidarlos. Prevenir en vez de curar.

Esta receta es rica, saludable, barata y  muy fácil de hacer.

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche descremada.

- Edulcorante líquido. (Cantidad a gusto)

- 2 yemas.

- Esencia de vainilla. (2 a 3 cucharaditas aprox)

- 2 cucharadas de maizena.

Preparación:

Poner en un bol la maizena y disolver en un poco de leche. En otro bol batir las yemas con el resto de la leche. Luego en una olla poner ambas mezclas y revolver constantemente a fuego medio. Agregar la esencia de vainilla y el edulcorante. Revolver hasta que espese. Una vez espesada la crema, dejar enfríar.

HAMBURGUESAS CASERAS

¡Hola a todos! 

Había estado alejada del blog, a pesar de que siempre leo los comentarios que me dejan y que me hacen muy feliz, no había subido nada por que este año retomé todo lo que dejé de lado en algún momento por diferentes cosas, por lo que debía organizarme y me costó un poco al principio, pero ya estoy de vuelta y tengo varias ideas y proyectos y al menos el compromiso de semana  a semana ir actualizando el blog para que compartamos recetas como siempre.

Hoy voy a compartir con ustedes una receta de hamburguesas caseras súper sencillas y rápidas de hacer. Además el sabor es exquisito, incomparable con las que venden. Lo otro positivo, es que ustedes pueden agregar o quitar ingredientes según sus gustos.

      

Ingredientes:
- 1 bandeja de carne molida a gusto. (300 gramos aprox.)

- 3 cucharadas de pan rallado.

- 2 cucharada de maicena. (Harina de trigo)

- 2 zanahorias.

- 1 cebolla mediana o media grande.

- 1 cucharadita de azúcar.

- Sal y aliños.

- Aceite.

Preparación:

Pelar y rallar las zanahorias. Picar la cebolla en cuadritos no importa si es parejo o no, deben ser pequeños y que tengan diferentes tamaños ayuda a que se sientan en cada bocado de distinta manera. Saltear la cebolla con un poco de sal y 1 cucharadita de azúcar, una vez que se empiece a saltear, agregar la zanahoria. Saltear lo suficiente y agregar en un bol con la carne, el pan rallado, la maicena y los aliños. Revolver bien con las manos y crear las hamburguesas del tamaño que ustedes quieran. Freír lado y lado a fuego medio/bajo hasta que se doren para asegurarnos que queden bien cocidas. Una vez listas, disfrutar.

PURÉ CON QUESO CREMA Y CEBOLLA ACARAMELADA

En lo personal, me encanta el puré. Creo que queda bien con muchas cosas y el sabor es exquisito. Un buen puré hecho con amor y con buenos ingredientes, puede cautivar a cualquiera. Sin embargo, suele volverse algo fome, ya que si el sabor no varía es siempre lo mismo... Así que para variar este sabor, vamos a seleccionar esta receta cuando hagamos carne al jugo, pollo a la mostaza, o algo así. Con preparaciones simples formaremos un plato bastante rico y elaborado.

                         

                          

Ingredientes:

- 1 kilo de papas. (Tamaño normal)

- 1 pomo de queso philadelphia. (Usar de esta marca o alguna otra, NO utilizar el que viene en tripa como el paté. El peso es aprox de 200gms)
- 1/2 taza de leche.

- 1 cucharada de aceite.

- 1 cucharada de mantequilla.

- Sal a gusto.

- 2 cebollas. (Tamaño normal)

- Aceite para saltear.

- 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:

Pelar las papas y poner a cocer. Una vez que estén blandas preparar un puré con las papas, el queso, la leche, la mantequilla y la cucharada de aceite. Reservar. Cortar la cebolla en pluma y fina. Poner a calentar en un sartén el aceite, poner la cebolla y saltear hasta que se dore, en algún momento poner el azúcar y revolver. Servir por encima del puré o bien mezclar. Gusto personal.

PLÁTANOS CON CHOCOLATE TIPO HELADO

Aún nos queda verano en Chile y hay que aprovechar. Un snack rico para pasar las tardes de calor suele ser entretenido de hacer, de compartir y de comer. Así es que se me ocurrió que compartir esta receta sería ideal, ya que además pueden usar su mente y utilizar otras frutas. La receta es sencilla de hacer y rica de comer.

Ingredientes:

- 3 plátanos grandes. (Maduros pero no blanduchentos que se deshagan)

- 6 palitos de helado.

- Crocante. (Maní sin sal triturado es ideal)

- 200/250gms de chocolate para derretir.

Preparación:

Pelar los plátanos y partirlos en dos. Poner los palitos hasta estén firmes. Bañar con chocolate y pasar por el crocante. Dejar enfríar brevemente y llevar al freezer por 1 hora aprox o bien puedes comerlos inmediatamente. Refrigerados serán más frescos, pero de ambas formas son deliciosos. Puedes probar con otras frutas, con distintos chocolates o incluso con alguna otra decoración como mostacillas de colores. ¡Hasta se pueden hacer con 2 frutas distintas! Es momento de disfrutar.

VERDURAS AL GRATÍN

¡Hola! He vuelto... Ahora pretendo subir recetas todos los días o al menos 3 a 4 veces por semana. Veamos que tal me va. Saludos y cariños...

Tener la base para nuestro almuerzo o cena, es sencillo por que a pesar de que la variedad es mucha, suele ser carne de distinto tipo, distinto animal, etc. Sin embargo a veces nos complicamos pensando que será lo que acompañará la base de nuestro plato. Y no nos acordamos que no hay nada más rico, sencillo y saludable que unas verduras frescas. Y si a esas verduras les agregamos la palabra "gratín", pasa a ser un acompañamiento realmente delicioso y digno de preparar. Claro que al llevar algo de crema y queso rallado, parece un acompañamiento no tan saludable, pero la base son verduras y en porciones racionales, todo nos hace bien. 

Ingredientes:

- 1 tomate.
- 1 taza de choclo.

- 1 zapallo italiano.

- 1/2 pimentón rojo.

- 1 pepino.

- 1 lata pequeña de crema (200gms aprox)

- 1 cucharada de queso rallado. (Para el guiso base)

- Queso rallado para gratinar. (Cantidad a gusto)

Preparación: 

Corta el tomate y el pimentón rojo en cuadritos pequeños. Cose el choclo con agua hirviendo hasta que esté blando. Cocina el zapallo italiano hasta que esté blando (Sin cáscara/piel) Corta laminas de pepino para cubrir la fuente, usa la mitad aprox. La otra mitad cocinala con el zapallo italiano. Una vez todo listo, prepara un guiso. Agrega la crema y el queso rallado. Pon en una fuente. Pon las láminas del pepino, espolvorea queso rallado y lleva a horno medio (150º) durante el tiempo necesario para que se gratine. Esto depende de cada horno. 

CROUTONS / CRUTONES

Los croutons o más bien conocidos como crutones, son básicamente pancitos cortados y salteados. Ideal para acompañar una rica ensalada o mejor aún, una crema de verduras. Fácil y sencillos de hacer, son un increíble detalle. Recomiendo especiar, ya sea con ajo, ají, ciboulette u otro, para darle un toque especial y diferente a los típicos que solemos comer.

Ingredientes:

- Pan. (A elección y cantidad necesaria)

- Aceite.

- Aliños. (Sal y ajo en polvo como base, puedes elegir más)

Preparación:

Cortar el pan en cuadros pequeños, calentar el aceite y saltear hasta que se doren. Aliñar.

ESPINACA CON CREMA AL GRATÍN

No soy fanática de la espinaca pero creo que esta receta es deliciosa y acompañada con un buen puré de papas y una carne al jugo o con salsa de champignones, sería una cena o almuerzo increíble. Realmente se me hace agua la boca. No solo es una receta rica, también es fácil de hacer y una buena forma de comer verduras que no siempre están presentes en nuestra alimentación. La espinaca tiene muchos beneficios para nuestro organismo, ya que contiene vitamina C,E y provitamina A. Además, es una buena fuente de hierro, alta en potasio y baja en sodio.

Ingredientes: 

- 2 tazas de espinaca. (Equivalentes a 400gms aprox)

- 2 tarros de crema.

- 1/2 cebolla picada en cubos. (Lo más pequeños posibles)

- Aliños. (Sal y ajo)

- 1 envase de queso rallado.

- Láminas de queso. (Las necesarias)

- 1 cucharada de maizena. (Disuelta en un poco de leche)

Preparación:

Cortas las hojas de espinaca y lavarlas bien. Saltearlas con mantequilla levemente y agregar también la cebolla. Una vez listo, poner la crema en un sartén e incorporar la preparación anterior. Cocinar durante un rato y agregar la maizena. Dejar que hierva y espese. Aliñar. Poner en una fuente y cubrir con láminas de queso, sobre ellas espolvorear el queso rallado. Llevar a horno medio hasta que se dore levemente o de la forma deseada. 

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO Y LICOR

Ingredientes:

-250 gramos de chocolate amargo.

- 6 cucharadas de mantequilla.

- 1/2 taza de azúcar.

- 2 yemas de huevo.

- 1/4 de taza de agua.

- 2 huevos. (Separados clara y yema)

- 2 cucharadas de licor. 

- 2 tazas de crema para batir.

Preparación:

Pon el azúcar y el agua a hervir. Derrite el chocolate. Bate las yemas con batidora y agrega el almíbar. Incorpora bien y luego bate a velocidad alta. Bate las claras a punto nieve. Añade a la mezcla de yemas, el licor y la mantequilla. Incorpora bien y agrega el chocolate. Poco a poco agrega el merengue a la preparación y mezcla con espátula de forma envolvente. De esta misma forma agrega la crema ya batida y con volumen. Para finalizar, pon el postreras y refrigera por al menos 2 horas.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Chocolate y en bizcocho más encima. Nada más que decir...

Ingredientes:

- 1 taza de azúcar.
- 1 taza de harina. (Con o sin polvos)
- 2 huevos batidos. (Frescos obviamente)

- 1/2 taza de leche.

- Esencia de vainilla.(Cantidad a gusto, recomiendo 1 cucharadita)

- 3 cucharaditas de mantequilla.

- 1 cucharada de cacao.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol con batidora. Una vez que esté una mezcla homogénea. Poner en el molde previamente enmantequillado y lleva a horno a 180º durante 30 o hasta que esté cocido. Pinchar con un palo para ver si está seco, el estar seco significa que está listo. Dejar enfríar y rellenar o utilizar para lo que quieras.