CALAMARES A LA ROMANA O CALAMARES FRITOS.

Soy una fanática de los mariscos y todo lo que tiene que ver con el mar. Creo que me gusta casi todo y hay platos o preparaciones, que para mi son realmente un placer para el paladar. 

Esta receta la primera vez que la probé, fue en el restaurant español de un amigo de mis papás, y la verdad, fue amor a primer bocado.

A mi esta receta me gusta servida como aperitivo o de plato de fondo con puré. Delicia.

Ingredientes:

- 1 kilo de calamares medianos.
- 4 cucharadas de harina. (Cantidad necesaria)

- 2 huevos frescos.
- 1/2 taza de leche.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- Sal y ajo.
- Aceite.

- Jugo de limón.

Preparación:

Lo primero es limpiar completamente los calamares, sacarle los interiores y lavarlos. Luego de esto, cortarlos en rodajas del tamaño que desees. No muy gruesas es lo ideal. Luego dejamos reposar en un bol con un poco de aceite y limón en el refrigerador, durante unos 25 minutos. Ahora mezclar la harina y el pan. Batir los huevos y la leche, agregar sal y ajo. Pasar las rodajas por la mezcla húmeda, luego la seca y al aceite hasta que se doren.